什錦蔬菜脆腸沙拉
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秋冬也可以來一些比較大人口味的涼拌菜，混合白芝麻醬汁的什錦蔬菜脆腸沙拉，我可以失心瘋的不配飯吃掉一大碗! 蓮藕迷人的脆度搭配Q脆的蒟蒻是個有趣的料理，簡單幾個步驟就完成了，快動手試試看吧!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蒟蒻脆腸
150克
秋葵
15隻
蓮藕
2節
玉米筍
1盒
木耳
2-3片
紅蘿蔔
適量
鹽
少許
拌醬
白芝麻醬
3大匙
醬油
3大匙
糯米醋
2大匙
沙拉油
1大匙
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1準備食材 -
2秋葵、玉米筍、木耳川燙後切小塊備用。蒟蒻脆腸川燙一分鐘後瀝乾備用。 紅蘿蔔切小塊川燙後瀝乾備用。
-
3蓮藕切小塊邊切邊泡醋水，以免變色。以熱水川燙2-3分鐘後放入冰水中冰鎮10-15分鐘瀝乾備用。
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4取一容器將拌醬材料混合均勻後，再加入所有食材攪拌均勻即可享用。
小撇步