肉末馬鈴薯丁


阿咪
45 食譜 80 粉絲
99 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

手邊如果有剩餘的絞肉、殘存的馬鈴薯跟洋蔥等,就很適合搭在一起,做成下飯的好配菜囉!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
30g
1顆
半顆
1瓣
少許
醬料
1.5大匙
1小匙
適量
1大匙
  • 1
    馬鈴薯切丁,沖一下水,瀝乾水分、備用。
  • 2
    熱油鍋,把絞肉放入後舖平,煎到焦黃後翻面,之後打散,等全部都炒出香氣(都變色、表面有點焦黃),盛起備用。
  • 3
    用鍋內煎絞肉殘餘的油來煎馬鈴薯丁,慢慢的煎,讓馬鈴薯丁表面都呈現金黃色,之後放入蒜末辣椒還有洋蔥丁一起炒,再把絞肉放回,接著下醬油炒香,香氣出來後加水(適量,因為不是做湯所以不用太多),然後加糖,慢慢燉煮。
  • 4
    燉煮到湯汁慢慢收乾,當中請嘗一下味道,看是否要做調整(所以醬料可以少加,儘量不要多加,多加就很難救),然後看馬鈴薯丁有沒有煮透,煮透後、收乾湯汁,最後嗆入烏醋,拌勻後就可以盛起。
小撇步

調味部份真的請自己斟酌,可以先少量加入,嚐過味道後再去調整,千萬別一次下太多,這樣要救真的困難。
如果還不是很熟悉,下醬料最好使用量匙,這樣可以確認自己下的量,也比較不會出現一時失手倒了大半瓶下去的窘境啦!!

2015/11/14 發表 2,000 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿咪
45 食譜 80 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐迷迭香史雲生雞湯芒果減肥餐素食WMF快力鍋南瓜濃湯奇異果涼拌小黃瓜蜂蜜普格義大利麵醬芋頭洛神花獅王洗碗精壽喜燒檸檬火龍果Bosch廚師機芭樂奇亞籽舒肥機馬卡龍早午餐滷味泡麵虎牌電子鍋棉花糖冰淇淋鳳梨酥飛利浦IH電子鍋燒肉微波爐鮑魚便當鳳梨秋葵紅豆3M真空保鮮盒鑄鐵鍋百香果披薩土豆牛肉麵壽司臭豆腐枸杞拉麵蛋捲水果

肉末馬鈴薯丁 手邊如果有剩餘的絞肉、殘存的馬鈴薯跟洋蔥等,就很適合搭在一起,做成下飯的好配菜囉!!