【免油*免醃*15分】糖醋雞腿

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酸酸甜甜的糖醋醬最對孩子的胃,利用雞皮本身釋出的油脂去炒,也不會油膩,重點是,超級下飯的啦!

食材

去骨雞腿肉 1片
洋蔥 半顆
番茄醬(起鍋前加的) 1大匙
白芝麻 少許裝飾
糖醋醬
番茄醬 3大匙
白醋 1大匙
砂糖 1大匙
醬油 1大匙
味霖 1中匙
水(量米杯) 半杯
  • 1備料,洋蔥約半顆的量,我是清冰箱所以剛好有兩色的洋蔥都切一切了,切約5cm塊狀,糖醋醬調好
  • 2熱鍋,雞皮那面直接下去煎,用中小火就好,煎約3分鐘後翻面,雞皮會自然釋放出油
  • 3翻面後,續煎5分鐘
  • 4將雞腿呈起,用料理剪刀剪成約5cm塊狀,肉沒全熟沒關係,已經熟了8分了,等等還要悶一下入味
  • 5洋蔥下原鍋去爆香
  • 6將剛剛切好的雞腿肉放入淋上糖醋醬汁,扮炒均勻後,蓋鍋中小火悶5分鐘
  • 7開鍋後,看汁收的差不多即可,起鍋前可再加1大匙番茄醬增加色澤,然後就可關火呈盤。
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小撇步

我直接搭配洗乾淨的豌豆苗一起吃,省得再炒一道菜,也比較少油。

2015/11/12 發表 2.4 萬 瀏覽

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7 個月前