【免油*免醃*15分】糖醋雞腿


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酸酸甜甜的糖醋醬最對孩子的胃,利用雞皮本身釋出的油脂去炒,也不會油膩,重點是,超級下飯的啦!

食材
去骨雞腿肉
1片
洋蔥
半顆
番茄醬(起鍋前加的)
1大匙
白芝麻
少許裝飾
糖醋醬
番茄醬
3大匙
白醋
1大匙
砂糖
1大匙
醬油
1大匙
味霖
1中匙
水(量米杯)
半杯
  • 1
    備料,洋蔥約半顆的量,我是清冰箱所以剛好有兩色的洋蔥都切一切了,切約5cm塊狀,糖醋醬調好
  • 2
    熱鍋,雞皮那面直接下去煎,用中小火就好,煎約3分鐘後翻面,雞皮會自然釋放出油
  • 3
    翻面後,續煎5分鐘
  • 4
    將雞腿呈起,用料理剪刀剪成約5cm塊狀,肉沒全熟沒關係,已經熟了8分了,等等還要悶一下入味
  • 5
    洋蔥下原鍋去爆香
  • 6
    將剛剛切好的雞腿肉放入淋上糖醋醬汁,扮炒均勻後,蓋鍋中小火悶5分鐘
  • 7
    開鍋後,看汁收的差不多即可,起鍋前可再加1大匙番茄醬增加色澤,然後就可關火呈盤。
小撇步

我直接搭配洗乾淨的豌豆苗一起吃,省得再炒一道菜,也比較少油。

2015/11/12 發表 2.5 萬 瀏覽
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a year ago