【免油*免醃*15分】糖醋雞腿
食材
去骨雞腿肉
1片
洋蔥
半顆
番茄醬(起鍋前加的)
1大匙
白芝麻
少許裝飾
糖醋醬
番茄醬
3大匙
白醋
1大匙
砂糖
1大匙
醬油
1大匙
味霖
1中匙
水(量米杯)
半杯
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1 備料，洋蔥約半顆的量，我是清冰箱所以剛好有兩色的洋蔥都切一切了，切約5cm塊狀，糖醋醬調好 -
2 熱鍋，雞皮那面直接下去煎，用中小火就好，煎約3分鐘後翻面，雞皮會自然釋放出油
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3 翻面後，續煎5分鐘
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4 將雞腿呈起，用料理剪刀剪成約5cm塊狀，肉沒全熟沒關係，已經熟了8分了，等等還要悶一下入味
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5 洋蔥下原鍋去爆香
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6 將剛剛切好的雞腿肉放入淋上糖醋醬汁，扮炒均勻後，蓋鍋中小火悶5分鐘
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7 開鍋後，看汁收的差不多即可，起鍋前可再加1大匙番茄醬增加色澤，然後就可關火呈盤。
小撇步
我直接搭配洗乾淨的豌豆苗一起吃，省得再炒一道菜，也比較少油。
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