沙茶牛肉炒菠菜

1 火鍋牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃約30分鐘；蒜頭切片，乾辣椒洗淨，菠菜洗淨切段備用。

2 牛肉片在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉片炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，將蒜片、乾辣椒下鍋爆香，將菠菜放入後再把牛肉片加入，以沙茶醬、胡椒粉調味，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!