沙茶牛肉炒菠菜
沙茶牛肉炒菠菜
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牛肉與菠菜含有豐富的鐵質，是很棒的食材，與沙茶醬一起搭配，美味又下飯哦!
食材
火鍋牛肉片
500g
菠菜
200g
乾辣椒
3支
蒜頭
3顆
調味
沙茶醬
1匙
胡椒粉
少許
醃料
薄鹽醬油
1匙
米酒
半匙
香油
少許
太白粉
1匙
-
1火鍋牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃約30分鐘；蒜頭切片，乾辣椒洗淨，菠菜洗淨切段備用。
-
2牛肉片在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉片炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，將蒜片、乾辣椒下鍋爆香，將菠菜放入後再把牛肉片加入，以沙茶醬、胡椒粉調味，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步
牛肉片有醃太白粉，炒出來會有一點勾芡的感覺，口感更滑嫩哦!