沙茶牛肉炒菠菜

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牛肉與菠菜含有豐富的鐵質,是很棒的食材,與沙茶醬一起搭配,美味又下飯哦!

食材
火鍋牛肉片
500g
菠菜
200g
乾辣椒
3支
蒜頭
3顆
調味
沙茶醬
1匙
胡椒粉
少許
醃料
薄鹽醬油
1匙
米酒
半匙
香油
少許
太白粉
1匙
  • 1
    火鍋牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃約30分鐘;蒜頭切片,乾辣椒洗淨,菠菜洗淨切段備用。
  • 2
    牛肉片在下鍋前加1匙的太白粉拌勻,熱鍋加1匙油,將牛肉片炒約8分熟盛起;另熱鍋加入1匙油,將蒜片、乾辣椒下鍋爆香,將菠菜放入後再把牛肉片加入,以沙茶醬、胡椒粉調味,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

牛肉片有醃太白粉,炒出來會有一點勾芡的感覺,口感更滑嫩哦!

2015/11/10 發表 9,679 瀏覽
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