鹹蘿蔔糕~電鍋版
鹹蘿蔔糕~電鍋版
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蘿蔔糕是傳統小吃，閩南人稱為菜頭粿，客家人稱為蘿蔔粄或菜頭粄，蘿蔔冬天量產多汁好吃又便宜，正是做蘿蔔糕的最佳時候，用電鍋這個好幫手，就可以輕鬆的做出好吃的白蘿蔔糕跟鹹蘿蔔糕喔~
客家菜包內餡做法~https://icook.tw/recipes/108681
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
分組1
白蘿蔔
700g
水
500g
分組2
在來米粉
300g
水
300g
鹽
8g
鹹內餡
客家菜包內餡
適量
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1白蘿蔔削皮刨成絲，下鍋加入500水，煮軟至成透明狀。 -
2在來米粉+水+鹽拌勻。
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3白蘿蔔絲煮軟後，加入適量的客家菜包鹹內餡拌勻。沒加菜包內餡，就是白蘿蔔糕，鹹內餡也可以自己變化加入~
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4將拌好的粉漿加入。
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5先全部均勻倒在表面，轉小火，由下往上攪拌成黏糊狀即熄火，續攪拌均勻。
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6蒸模抹點油，方便脫模用，將拌好的麵糊倒入模具中，表面抹平。
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7將蒸模放入蒸籠裡，電鍋放3杯水，蒸至跳起即可。
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8蒸好取出放涼，要完全冷卻才可脫模喔~
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9放涼脫模，切割存放。
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10切片用油煎至兩面黃金色，沾蒜泥醬油膏，就很好吃~
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小撇步
不用電鍋的話，用瓦斯爐大火水滾轉中大火蒸60-70分~