【洋蔥菇菇雞湯】

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初秋微補~不喜歡中藥味的小朋友可以試試看這道清甜的雞湯喔!

烹調時間60分鐘

食材

土雞腿 1隻,切塊
土雞翅 2隻,切塊
洋蔥 1顆,逆紋切3等份
金針菇 1包
雪白菇 1包
紅棗 8顆
枸杞 米杯3分之1
米酒 2大湯匙
適量
  • 1 雞肉川燙去血水
  • 2 將川燙後雞肉與洋蔥、紅棗、枸杞置入鍋中,加滿整鍋水
  • 3 大火煮滾後切小火保持煮沸狀態,計時30分鐘(需加蓋)
  • 4 開蓋撈除浮沫,加入菇菇們與米酒煮滾,再計時20分鐘(需加蓋)
  • 5 時間到把洋蔥撈掉,鹽巴調味後即完成!
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小撇步

※喜歡冷掉會結凍的雞湯就要記得買雞翅喔!有膠質的湯比較好喝!
※菇菇可以依個人喜好任意替換!
※洋蔥逆紋切味道釋放快,也不要切太小會把湯弄濁!
※水要一次加到位,不可以中途再加!

2015/11/10 發表 1,775 瀏覽

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