鈺兒 27 食譜 18 粉絲 追蹤 【洋蔥菇菇雞湯】 描述 初秋微補~不喜歡中藥味的小朋友可以試試看這道清甜的雞湯喔! 127 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 土雞腿 1隻,切塊 土雞翅 2隻,切塊 洋蔥 1顆,逆紋切3等份 金針菇 1包 雪白菇 1包 紅棗 8顆 枸杞 米杯3分之1 米酒 2大湯匙 鹽 適量 步驟 雞肉川燙去血水 將川燙後雞肉與洋蔥、紅棗、枸杞置入鍋中,加滿整鍋水 大火煮滾後切小火保持煮沸狀態,計時30分鐘(需加蓋) 開蓋撈除浮沫,加入菇菇們與米酒煮滾,再計時20分鐘(需加蓋) 時間到把洋蔥撈掉,鹽巴調味後即完成! 小撇步 ※喜歡冷掉會結凍的雞湯就要記得買雞翅喔!有膠質的湯比較好喝! ※菇菇可以依個人喜好任意替換! ※洋蔥逆紋切味道釋放快,也不要切太小會把湯弄濁! ※水要一次加到位,不可以中途再加! 7,312 瀏覽 2015/11/10 發表