【洋蔥菇菇雞湯】

鈺兒
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描述

初秋微補~不喜歡中藥味的小朋友可以試試看這道清甜的雞湯喔!

時間

60 分鐘

食材

1隻,切塊
2隻,切塊
1顆,逆紋切3等份
1包
1包
8顆
米杯3分之1
2大湯匙
適量

步驟

  • 雞肉川燙去血水

  • 將川燙後雞肉與洋蔥、紅棗、枸杞置入鍋中,加滿整鍋水

  • 大火煮滾後切小火保持煮沸狀態,計時30分鐘(需加蓋)

    大火煮滾後切小火保持煮沸狀態,計時30分鐘(需加蓋)

  • 開蓋撈除浮沫,加入菇菇們與米酒煮滾,再計時20分鐘(需加蓋)

    開蓋撈除浮沫,加入菇菇們與米酒煮滾,再計時20分鐘(需加蓋)

  • 時間到把洋蔥撈掉,鹽巴調味後即完成!

    時間到把洋蔥撈掉,鹽巴調味後即完成!

小撇步

※喜歡冷掉會結凍的雞湯就要記得買雞翅喔!有膠質的湯比較好喝!
※菇菇可以依個人喜好任意替換!
※洋蔥逆紋切味道釋放快,也不要切太小會把湯弄濁!
※水要一次加到位,不可以中途再加!

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鈺兒 27 食譜 16 粉絲

<尋找記憶中的味道> 好吃的東西總令人難忘~ 有時是餐廳大廚的手路菜~ 有時是阿嬤隨興的家常菜~ 希望能藉由自己微薄的記憶一道道複製出我心目中的好味道~

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