超神奇蛋糕【寶寶食譜】

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無粉無奶
是蛋糕?是布丁?吃起來在兩者間,也像黑糖糕的口感
入口極化更適合小小孩吃

食材

蕃薯泥 120g
白飯 100g
玄米油 10g
蛋黃 3個
蛋白 3個
15-20g
  • 1 1.白飯壓泥加入蕃薯泥用攪拌器打細泥(很黏),加入油拌勻+蛋黃拌勻~米糊
  • 2 2.蛋白分3次加糖打到勾尾不滴
  • 3 3.蛋白霜一半分多次加入米糊中拌勻,在把米糊倒回蛋白霜中輕拌至均勻,入模具(我5吋)
  • 4 4.烤箱預熱180度10分或200度10分烤盤加水一起預熱 以175度30-40分,蛋糕針插入不沾濕就好了
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小撇步

1.白飯=米1:水1or水2
2.建議當天食用
3.烤好稍微濕潤正常

2015/11/10 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以不落蛋白嗎

4 個月前
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請問可以不加糖嗎?

1 年前