寶寶食譜【平底鍋烤蛋糕】
描述
烤出來香氣撲鼻、口感一樣非常綿密細緻，完全不輸烤箱烤出來的口感！許多媽媽看了食譜也想動手做、但家中不一定有烤箱，就算缺乏工具我們愛孩子的心一樣深切。
#獻給所有愛孩子卻沒有烤箱的媽媽們
適合1Y+(含全蛋及蜂蜜)
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食材
步驟
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粉類過篩備用。
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把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
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蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
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把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
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平底鍋冷鍋鋪上烘焙紙。
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再倒入拌好的麵糊。
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蓋上鍋蓋用最最最小火烘烤4-6分鐘。
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打開時小心鍋蓋蒸汽的水不要滴到蛋糕，取出放涼就完成了。
小撇步
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