寶寶食譜【平底鍋烤蛋糕】

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描述

烤出來香氣撲鼻、口感一樣非常綿密細緻,完全不輸烤箱烤出來的口感!許多媽媽看了食譜也想動手做、但家中不一定有烤箱,就算缺乏工具我們愛孩子的心一樣深切。
‪#‎獻給所有愛孩子卻沒有烤箱的媽媽們‬

適合1Y+(含全蛋及蜂蜜)

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 粉類過篩備用。

    粉類過篩備用。

  • 把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。

    把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。

  • 蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。

    蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。

  • 把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。

    把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。

  • 平底鍋冷鍋鋪上烘焙紙。

    平底鍋冷鍋鋪上烘焙紙。

  • 再倒入拌好的麵糊。

    再倒入拌好的麵糊。

  • 蓋上鍋蓋用最最最小火烘烤4-6分鐘。

    蓋上鍋蓋用最最最小火烘烤4-6分鐘。

  • 打開時小心鍋蓋蒸汽的水不要滴到蛋糕,取出放涼就完成了。

    打開時小心鍋蓋蒸汽的水不要滴到蛋糕,取出放涼就完成了。

小撇步

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共 1 則
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  • 沒有鋪烘培紙有關係嗎?

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