蒜味雞火鍋-家樂福廚神大賽2015

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家福嚴選蔬果具有追溯性及產地的品質保證。使用了蔬菜熬製的健康湯頭,不需使用高湯罐頭或雞湯塊,就可以煮出清甜的好味道,也可以讓家人在一道料理中就可以吃到多種的蔬菜!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

去骨雞腿肉 兩片
蒜頭 八瓣
老薑 一根
花椰菜 半朵
玉米筍 六根
紅蘿蔔 一根
鴻喜菇 一包
高麗菜 半顆
豆腐 一盒
洋蔥 半顆
調味
適量
米酒 兩匙
  • 1家樂福嚴選的蔬果不過度使用化學物品,也會挑選及鑑定農地,重視永續發展。這次使用了來自雲林、質地細緻的胡蘿蔔、蒜頭、薑、洋蔥、高麗菜、花椰菜、玉米筍、鴻喜菇及雞腿肉,來煮出美味又清爽的火鍋
  • 2蒜頭切末,雞腿肉切塊
  • 3拌炒雞腿肉及蒜頭,炒至雞腿變成金黃色以提升香味
  • 4加入清水及薑片煮滾
  • 5煮滾後10分鐘,先取出雞腿肉以免過老
  • 6把蔬菜洗乾淨,紅蘿蔔可以雕成小花
  • 7洋蔥及高麗菜切成大塊
  • 8先加入耐煮的高麗菜、洋蔥及紅蘿蔔
  • 9煮滾後加上鍋蓋,燉煮10分鐘後依自家口味加入鹽巴、米酒或是糖調味
  • 10最後再把豆腐、花椰菜、玉米筍、鴻喜菇及雞腿肉加入煮滾,就完成囉!

小撇步

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2015/11/09 發表 8,774 瀏覽

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