茄汁鯖魚【日芳珍饌】
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1 首先從解凍好的鯖魚頭上下刀，因為鯖魚的骨頭比較軟，可以很輕鬆的從中切開。 -
2 將切好的鯖魚用清水沖洗掉內臟或不要的地方
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3 俐落的把鯖魚頭、尾切成適合的大小
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4 平底鍋中加一點油，把鯖魚片放入稍微煎一下後翻面
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5 加入洋蔥、番茄拌炒之後再加入番茄醬
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6 入味之後加入糖、鹽和水開始燉煮
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7 煮到收汁之後，就可以準備起鍋了！
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8 加上一點蔥與簡單擺盤之後，就可以輕鬆上桌囉！
小撇步
是不是很簡單呢？香嫩的鯖魚肉搭配茄汁的香甜，讓全家人的晚飯一口接一口停不下來哦～
挪威鯖魚：
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