茄汁紅燒鯖魚

閒閒
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描述

肉質肥厚吃起來爽快,沒有太多油脂,拿來重口味料理很讚很下飯!美味無敵升級~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
少許
五束
三茶匙
一茶匙
二小匙
五茶匙

步驟

  • 1:將買回來的魚洗乾淨,蔥切段、薑切成絲 2:取一個碗,將調味料(無鹽醬油、糖⋯)調味好,試試味道不夠的再加,喜歡茄汁的番茄醬就多加,混合好備用 3:鍋子內待油熱了把一塊一塊的魚慢慢下,煎5分鐘左右,翻面再煎3分鐘後薑絲在下鍋 4:把調味好的醬汁倒入鍋內,加半碗水,鍋蓋蓋上悶三到五分鐘就完全囉!

小撇步

紅燒料理把魚煎過才會比較香,火侯中小火,最後起鍋前要收汁才轉大火
薑絲可多放,個人覺得薑絲煸的有點乾乾的也很好吃也很下飯~
也可以用太白粉勾欠,醬汁跟味道會巴在肉上,吃起來滑順喲

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