茄汁鯖魚
描述
茄汁鯖魚是市面上常見的罐頭之一，鯖魚搭配番茄一起煮，滋味甘甜，深受大眾喜愛。其實自己在家做也非常簡單，不但肉質香嫩，更重要的是零添加物才安心！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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平底鍋中加少許油，魚皮面朝下，以中小火煎至兩面魚肉稍微緊縮。
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放入蒜末，利用魚油爆香一下。
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加入一杯水，撒上柴魚片，以中小火燉煮約20-30分鐘。
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待醬汁稍微收乾，即可起鍋，撒點蔥花就能上桌囉！
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最後的醬汁不要收太乾，可以拿來炒飯、炒麵或煮湯麵唷～非常方便！
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想要十分鐘內準備好晚餐，事先做好茄汁鯖魚準沒錯！酸酸甜甜的口味，拿來炒飯，或是煮義大利麵都很適合，一次搞定主餐和配菜，輕鬆餵飽一家大小的肚子。
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茄汁鯖魚蛋炒飯 【作法】 1. 平底鍋放油加熱後，將冷飯加入蛋液拌炒均勻。 2. 加入適量茄汁鯖魚，炒至白飯均勻上色即可享用。
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茄汁鯖魚義大利麵 【作法】 1. 平底鍋放油，加少許蒜末爆香。 2. 將茄汁鯖魚和煮熟的義大利麵放入鍋中，拌炒均勻，加適量白胡椒粉調味即可。
小撇步
原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/8N2y39
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