宮保雞丁

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餐桌上的下飯料理
就是它
簡簡單單就能上手

食材

雞胸肉 ㄧ份
2支
蒜頭 適量
小辣椒 1根
乾辣椒 少許
醃肉
醬油 適量
太白粉 少許
醬汁
醬油 適量
少許
米酒 少許
  • 1 先將雞肉切至1至2公分大小,加入醃料,抓ㄧ抓讓它入味,放置10~20分鐘,材料切段備用
  • 2 將醃好的雞肉過油或者用煎的都可,至稍微金黃色起鍋備用
  • 3 將蒜頭,辣椒,乾辣椒,蔥白下鍋爆香,在加入醬汁拌炒再加入已炒8分熟的雞胸肉拌炒,再加剩下的蔥跟花生,拌炒至熟湯汁收乾即可上桌
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小撇步

醃肉加入太白粉
可使雞肉較軟嫩
辣椒可依照個人喜號增減

2015/11/06 發表 3.6 萬 瀏覽

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材料部分少了鎮江醋~
目前只能算辣子雞丁喔。

1 年前