宮保雞丁


巧巧。日常料理
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跟著做

餐桌上的下飯料理
就是它
簡簡單單就能上手

食材
ㄧ份
2支
適量
1根
少許
醃肉
適量
少許
醬汁
適量
少許
少許
  • 1
    先將雞肉切至1至2公分大小,加入醃料,抓ㄧ抓讓它入味,放置10~20分鐘,材料切段備用
  • 2
    將醃好的雞肉過油或者用煎的都可,至稍微金黃色起鍋備用
  • 3
    將蒜頭,辣椒,乾辣椒,蔥白下鍋爆香,在加入醬汁拌炒再加入已炒8分熟的雞胸肉拌炒,再加剩下的蔥跟花生,拌炒至熟湯汁收乾即可上桌
小撇步

醃肉加入太白粉
可使雞肉較軟嫩
辣椒可依照個人喜號增減

2015/11/06 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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材料部分少了鎮江醋~
目前只能算辣子雞丁喔。

4 years ago

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