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宮保雞丁

宮保雞丁

描述

餐桌上的下飯料理
就是它
簡簡單單就能上手

食材

醃肉
醬汁

步驟

  • 先將雞肉切至1至2公分大小,加入醃料,抓ㄧ抓讓它入味,放置10~20分鐘,材料切段備用

    先將雞肉切至1至2公分大小,加入醃料,抓ㄧ抓讓它入味,放置10~20分鐘,材料切段備用

  • 將醃好的雞肉過油或者用煎的都可,至稍微金黃色起鍋備用

    將醃好的雞肉過油或者用煎的都可,至稍微金黃色起鍋備用

  • 將蒜頭,辣椒,乾辣椒,蔥白下鍋爆香,在加入醬汁拌炒再加入已炒8分熟的雞胸肉拌炒,再加剩下的蔥跟花生,拌炒至熟湯汁收乾即可上桌

    頭,辣椒,乾辣椒白下鍋爆香,在加入醬汁拌炒再加入已炒8分熟的雞胸肉拌炒,再加剩下的花生,拌炒至熟湯汁收乾即可上桌

小撇步

醃肉加入太白粉
可使雞肉較軟嫩
辣椒可依照個人喜號增減

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留言

共 1 則
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  • 湯婉珍
    湯婉珍

    材料部分少了鎮江醋~ 目前只能算辣子雞丁喔。

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