[大同電鍋] 伯爵奶茶布丁
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伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項，布丁更是大家喜愛的甜點之一。
自從上次香蕉布丁大成功後，就迷上了做布丁。
這次把伯爵奶茶做成布丁，甜度減半，讓布丁吃起來更爽口。
食材
伯爵紅茶茶包
2包
鮮奶
3杯
雞蛋
2顆
糖
1/5杯
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1 糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化，不需要等牛奶沸騰。糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。 -
2 攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次，將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。將容器輕輕敲桌，把裡面的空氣敲出來
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3 大同電鍋外鍋放一蒸架，將布丁液與容器放到蒸架上。外鍋放一杯水，鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。按下開關後等開關跳起即可食用
小撇步
這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多，所以吃起來不膩。
可以依喜好調整糖量。
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