[大同電鍋] 伯爵奶茶布丁
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描述
伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項，布丁更是大家喜愛的甜點之一。
自從上次香蕉布丁大成功後，就迷上了做布丁。
這次把伯爵奶茶做成布丁，甜度減半，讓布丁吃起來更爽口。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化，不需要等牛奶沸騰。糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。
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攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次，將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。將容器輕輕敲桌，把裡面的空氣敲出來
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大同電鍋外鍋放一蒸架，將布丁液與容器放到蒸架上。外鍋放一杯水，鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。按下開關後等開關跳起即可食用
小撇步
這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多，所以吃起來不膩。
可以依喜好調整糖量。
![[大同電鍋] 伯爵奶茶布丁：Connie Lin 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F265288%2Fc32ed5fffa3d7b54.jpg&width=360)
