伯爵奶茶布丁 力力隨意煮 302 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 4,676 說讚 14 一起做 7 留言 讚 收藏 描述 伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項,布丁更是大家喜愛的甜點之一。 自從上次香蕉布丁大成功後,就迷上了做布丁。這次把伯爵奶茶做成布丁,甜度減半,讓布丁吃起來更爽口~ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 伯爵紅茶茶包 2包 鮮奶 4杯 雞蛋 2顆 糖 1/5杯 糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化,不需要等牛奶沸騰。 糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。 兩顆蛋打成蛋液,等鮮奶紅茶變溫涼後,將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中,邊加入邊攪拌。 攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次,將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。 將容器輕輕敲桌,把裡面的空氣敲出來 大同電鍋外鍋放一蒸架,將布丁液與容器放到蒸架上。 外鍋放一杯水,鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。 按下開關後等開關跳起即可食用 這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多,所以吃起來不膩。 有機會請試試看~ 小撇步 杯子為大同電鍋附贈的量杯 6.1 萬 瀏覽 2014/04/30 發表