[大同電鍋] 台式酒蒸蛤蠣

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台灣靠海,海鮮資源非常豐沛。除了魚蝦之外,貝類也常常出現在家庭的餐桌上,蛤蠣就是其中一道。台灣人最常料理蛤蠣的方法無非是拿來炒九層塔或是煮薑絲湯,再來就是烤肉時拿來烤。前一陣子很夯的日劇/漫畫: 深夜食堂,裡面一道很經典的菜就是"酒蒸蛤蠣"。在大同電鍋的幫忙之下,加入蔥、薑絲與台灣米酒,就成了台式酒蒸蛤蠣。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蠣 適量
1隻
兩片
米酒 2大匙
  • 1 蛤蠣泡鹽水吐沙備用。蔥切蔥花、薑切絲
  • 2 取一深碗,放入吐好沙的蛤蠣,撒上蔥花與薑絲,再淋上米酒
  • 3 放入大同電鍋裡,外鍋放半杯水,蒸約10分鐘後即可上桌食用
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小撇步

這道料理簡簡單單,完全沒有油煙。吃起來鮮香甜。蒸出來的蛤蠣原汁還可拿來蒸蛋或是炊飯等再利用。非常推薦給大家~

2015/11/06 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以的

2 年前
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新加坡蛤蜊都是包裝好的,不知道是不是活著。也能煮這道菜嗎?

2 年前