[大同電鍋] 台式酒蒸蛤蠣
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台灣靠海，海鮮資源非常豐沛。除了魚蝦之外，貝類也常常出現在家庭的餐桌上，蛤蠣就是其中一道。台灣人最常料理蛤蠣的方法無非是拿來炒九層塔或是煮薑絲湯，再來就是烤肉時拿來烤。前一陣子很夯的日劇/漫畫: 深夜食堂，裡面一道很經典的菜就是"酒蒸蛤蠣"。在大同電鍋的幫忙之下，加入蔥、薑絲與台灣米酒，就成了台式酒蒸蛤蠣。
食材
蛤蠣
適量
蔥
1隻
薑
兩片
米酒
2大匙
-
1 蛤蠣泡鹽水吐沙備用。蔥切蔥花、薑切絲 -
2 取一深碗，放入吐好沙的蛤蠣，撒上蔥花與薑絲，再淋上米酒
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3 放入大同電鍋裡，外鍋放半杯水，蒸約10分鐘後即可上桌食用
小撇步
這道料理簡簡單單，完全沒有油煙。吃起來鮮香甜。蒸出來的蛤蠣原汁還可拿來蒸蛋或是炊飯等再利用。非常推薦給大家~
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