肉末豆腐 麻婆豆腐
有時候就是想吃一些熱熱辣辣的重口味.但是又不想太複雜.我想這是一個很好的選擇喔!配上一碗白飯.哇~~~大大滿足
食材
火鍋豆腐丁(1cm*1cm)
半塊
絞肉
60克
蔥白
1小匙
蔥綠
1小匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
調味料
米酒
1小匙
辣豆瓣醬
1小匙
醬油
2小匙
水
150cc
糖
1小匙
辣椒粉
2/1小匙
勾芡組
太白粉
2/1小匙
水
20cc
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1中火熱油鍋.下蔥白.薑末.蒜末爆香. -
2爆香之後.下絞肉炒至變白.再加入米酒.
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3再加入辣豆瓣醬炒香.
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4加入醬油繼續拌炒.
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5加入150cc的水.辣椒粉.糖.拌炒均勻.
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6轉中小火.下豆腐.輕輕的拌炒.然後蓋上鍋蓋.悶煮約3-5分.
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7勾芡後起鍋 撒上蔥綠.完成.
小撇步
1.辣椒粉換成花椒粉會更道地喔!
2豆腐可以更換成任何自己喜歡的種類.
3用火鍋豆腐是因為炒的時候比較不會碎掉.
4絞肉建議用中粗的.比較有口感.
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