肉末豆腐 麻婆豆腐
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1中火熱油鍋.下蔥白.薑末.蒜末爆香. -
2爆香之後.下絞肉炒至變白.再加入米酒.
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3再加入辣豆瓣醬炒香.
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4加入醬油繼續拌炒.
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5加入150cc的水.辣椒粉.糖.拌炒均勻.
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6轉中小火.下豆腐.輕輕的拌炒.然後蓋上鍋蓋.悶煮約3-5分.
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7勾芡後起鍋 撒上蔥綠.完成.
小撇步
1.辣椒粉換成花椒粉會更道地喔!
2豆腐可以更換成任何自己喜歡的種類.
3用火鍋豆腐是因為炒的時候比較不會碎掉.
4絞肉建議用中粗的.比較有口感.
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