椒鹽酥炸鰻魚

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Q彈的鱸鰻+椒鹽酥酥的口感!!好好吃唷
賣鰻魚的店家,幫我當天現殺處理好,去骨切片~真空包裝送來~
好方便料理^^ 肉質超新鮮~這是他的網址https://www.facebook.com/juhaoeel

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鱸鰻 1尾
玉米粉 適量
椒鹽粉 適量
調味A
適量
蛋白 1顆
材料B
蒜末 適量
蔥花 適量
紅辣椒末 適量
洋蔥絲 適量
  • 1 鱸鰻分裝好的真空包,先取出一包退冰
  • 2 鰻魚洗乾淨,切片,擦乾水分,加入調味料A拌均
  • 3 再把做法1的魚肉,均勻沾上玉米粉
  • 4 熱油鍋至160C,放入魚肉,大火炸約一分鐘
  • 5 將油倒出留少許的油,以小火炒香C材料後,加入炸好的魚及椒鹽粉
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小撇步

鰻魚購買處,這裡還有代殺處理去骨服務!!好方便~~
https://www.facebook.com/juhaoeel
真空包裝
有3種代處理方式可選擇
切片【可:燒烤.浦燒.乾煎.涮片...】
切段【可藥燉.清蒸.紅燒...】
整片【可供自行處理】

2015/11/04 發表 1,911 瀏覽

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