麻油乾煎鰻魚
5斤野生鱸鰻 ~賣鱸鰻的店家,幫我處理好,去骨切片送來~~(很貼心的幫我分5包真空)好方便料理^^
重點是好好吃丫~~肉質超新鮮Q彈~香酥脆
這是他的網址https://www.facebook.com/juhaoeel
食材
鱸鰻
1尾
胡麻油
3湯匙
米酒
2杯
鹽
1茶匙
薑
1條
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1活鰻處理好的真空包,先事先退冰~等會就可直接料理囉 -
2起油鍋,將薑片爆香
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3放入鱸鰻魚片續炒
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4放入酒,鹽~以小火煮15分鐘收乾即可
小撇步
鱸鰻購買處,這裡還有代殺處理去骨服務!!好方便~~
https://www.facebook.com/juhaoeel
真空包裝
有3種代處理方式可選擇
切片【可:燒烤.浦燒.乾煎.涮片...】
切段【可藥燉.清蒸.紅燒...】
整片【可供自行處理】
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