馬鈴薯珍珠丸子(家樂福廚神大賽2015)

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病中的阿母食慾不佳,有輕微的貧血,醫囑先由食物補充,肉類要多攝取,利用馬鈴薯蒸後的軟綿和絞肉搭配,蒸出軟綿的珍珠丸子,給阿母當點心!/

食材

絞肉 300g
馬鈴薯 1個
香菇 3朵
紅蘿蔔 酌量
2瓣
1小匙
胡椒粉 酌量
香油 酌量
糯米 1杯
  • 1 豬絞肉拌攪至有黏性
  • 2 馬鈴薯、紅蘿蔔、香菇(香菇泡水軟化)、蒜 食物料理機攪碎(剁碎亦可)和絞肉攪拌勻
  • 3 塩、胡椒粉、香油調味揉勻
  • 4 糯米泡水2小時後濾乾水分,肉餡揑圓滾上糯米
  • 5 電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
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2015/11/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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