驚奇美國薯泥丸子[美國馬鈴薯]


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香酥討喜的炸丸子,滑順濃郁的美國薯泥中包覆了各種驚喜的餡料,一口咬下,原本挑嘴的小朋友也會超喜歡的一道秒殺料理,營養美味吸睛度都是百分百!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
美國和皮馬鈴薯
2顆
花椰菜
3株
起司片
2片
水煮鮪魚
2大匙
甜玉米粒
2大匙
雞蛋
1顆
麵包粉
6大匙
低筋麵粉
適量
無鹽奶油
少許
調味料
1/3茶匙
黑胡椒
適量
  • 1
    主材料備齊。水煮鮪魚先用湯匙壓碎、花椰菜燙熟後切小丁備用。
  • 2
    這次使用的是美國褐皮馬鈴薯,口感非常綿密濃郁,很適合拿來做成薯泥或炸物喔:)
  • 3
    將美國褐皮馬鈴薯切成小塊蒸熟。
  • 4
    取一有深度的碗,剛蒸好的美國褐皮馬鈴薯趁熱壓成泥狀,並且和水煮鮪魚、花椰菜丁、玉米粒、無鹽奶油塊及調味料拌勻。
  • 5
    取適量的美國薯泥線壓成圓餅狀,中間放起司片。
  • 6
    再將步驟5搓成圓球狀後依序沾上薄薄的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。(食譜份量約可做12~15顆,每顆重量40g左右)
  • 7
    放入油鍋中,油溫在攝氏150~160度炸到表面金黃香酥即可。
  • 8
    香酥討喜的炸丸子,滑順濃郁的美國薯泥中包覆了各種驚喜的餡料,一口咬下原本挑嘴的小朋友也會超喜歡的一道秒殺料理,營養美味吸睛度都是百分百!!
2017/03/14 發表 7,494 瀏覽
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