三杯豆腐【淬釀真心食堂】
這是道很下飯的【三杯豆腐】不需太多調味料,即能讓豆腐吸取香濃的三杯醬汁…很美味…小心多扒幾碗飯啦！記得第一次煎豆腐,就是這道三杯豆腐…豆腐煎的破破爛爛…但家人還是很捧場…很開心全家人的支持與鼓勵…讓我有進步的空間喔！！
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1食材準備好…蒜頭用刀子拍扁及豆腐切塊備用 -
2用一般炒菜油將豆腐煎成金黃色推至鍋邊或取出…轉小火倒入麻油扁香薑片蒜頭辣椒…加入適量糖與豆腐拌勻
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3嗆入米酒加入醬油及適量水(要來拌飯加些水,亦可省略)讓豆腐燒煮入味…試試味道做調整…可留些醬汁來拌飯哦！
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4豆腐稍煮入味…起鍋前加入一把九層塔拌炒一下即可~
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5好下飯的三杯豆腐完成~
小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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