豆苗炒鮮菇
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高纖蔬食，簡單快炒，快速上桌
食材
綠豆苗
一堆
雪白菇(其他菇類也可)
1袋
紅蘿蔔切絲
適量
蒜切末
2-3粒
鹽
適量
香油
適量
-
1熱鍋先加入菇類、蒜、紅蘿蔔拌炒一下再加少許水炒約9分熟 -
2再把豆苗加入拌炒
-
3拌炒至8分熟即關火，加入鹽、香油調味之後拌勻即可
小撇步
豆苗受熱很快就熟了，所以炒約8分熟一定要關火，再利用餘熱拌熟，這樣上桌時才會翠綠