法式紅酒燉牛肉[家樂福廚神大賽2015]


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聽名字本以為是一道困難的料理,煮了才發現其實很簡單!步驟不外乎就是一直加入食材燉煮~完全適合當料理新手要假裝內行的入門菜啦哈哈
偷懶的用雞湯塊做雞高湯,香料也是直接買乾燥的!食材都不難取得
不要猶豫!快來試做看看吧~~~

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腱
500克
洋蔥
2顆
蕃茄
5顆
紅蘿蔔
2條
馬鈴薯
2顆
雪白菇(好菇道)
1包
雞高湯
雞湯塊
2塊
熱水
1000cc
調味
紅酒
500cc
奶油
70克
月桂葉
2片
迷迭香
些許
洋香菜(百里香、荷蘭芹)
些許
黑胡椒
少許
  • 1
    備料
  • 2
    牛腱、馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥切塊 雪白菇底部切除備用
  • 3
    熱鍋加入奶油後把牛腱炒至表明幾乎都熟
  • 4
    加入洋蔥炒至熟透
  • 5
    蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋後稍微拌炒一下
  • 6
    倒入紅酒
  • 7
    紅酒煮至約剩一半時就可加入雞高湯
  • 8
    加入雪白菇、迷迭香和月桂葉燉煮約一小時後盛盤撒上洋香菜葉裝飾就完成囉!
小撇步

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2015/11/03 發表 1,400 瀏覽
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