法式紅酒燉牛肉[家樂福廚神大賽2015]

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聽名字本以為是一道困難的料理,煮了才發現其實很簡單!步驟不外乎就是一直加入食材燉煮~完全適合當料理新手要假裝內行的入門菜啦哈哈
偷懶的用雞湯塊做雞高湯,香料也是直接買乾燥的!食材都不難取得
不要猶豫!快來試做看看吧~~~

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱 500克
洋蔥 2顆
蕃茄 5顆
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 2顆
雪白菇(好菇道) 1包
雞高湯
雞湯塊 2塊
熱水 1000cc
調味
紅酒 500cc
奶油 70克
月桂葉 2片
迷迭香 些許
洋香菜(百里香、荷蘭芹) 些許
黑胡椒 少許
  • 1 備料
  • 2 牛腱、馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥切塊 雪白菇底部切除備用
  • 3 熱鍋加入奶油後把牛腱炒至表明幾乎都熟
  • 4 加入洋蔥炒至熟透
  • 5 蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋後稍微拌炒一下
  • 6 倒入紅酒
  • 7 紅酒煮至約剩一半時就可加入雞高湯
  • 8 加入雪白菇、迷迭香和月桂葉燉煮約一小時後盛盤撒上洋香菜葉裝飾就完成囉!
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小撇步

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2015/11/03 發表 1,258 瀏覽

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