粉蒸排骨
粉蒸排骨
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食欲之秋！秋天到了就讓人想到地瓜！
粉蒸排骨是媽媽在家中常做的一道家常菜之一！
新鮮的排骨加上簡單的醃料搭配著鬆軟的地瓜下去蒸！就是一道簡單又美味的當季料理喔！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
豬肉腹協排
一盒(約八塊)
清江菜一包
一包
大蒜
一粒
地瓜
兩條
蔥
一條
嫩薑
五克
豬肉醃料
蒸肉粉
一小包
豆瓣醬
2T
甜麵醬
1T
台灣菸酒紅標純米料理米酒
1T
糖
1t
雞蛋
一顆
橄欖油
1t
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1首先先準備上述所有主食材！ 這些食材在家樂福都能一次買齊喔！ -
2先將豬肉用清水洗淨！放在馬口晚裡加入醃料醃漬30分鐘。 地瓜洗乾淨削皮切成片。 蒜頭去皮切成蒜片，蔥切蔥花。 清江菜頭去掉，洗乾淨備用
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3在馬口碗上面電一張料理紙，上面在放上地瓜，用電鍋蒸30分即可
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4煮一鍋滾水將清江菜燙熟約30秒！ ※水滾了在下菜(滾水中加入少量的鹽巴跟油可使青菜更脆綠油亮)
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5將燙好的青江菜排盤
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6排骨三十分後也蒸好了！！！
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7最後依序將地瓜跟排骨碟上去排盤！趁有熱氣的時候灑上蒜片根蔥花！增添氣味！！！
小撇步
豬肉提前一晚醃漬味道更棒喔！
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