和風炒味噌雞胸肉
描述
輕食低卡 雞胸肉 舞菇 洋蔥 營養均衡無負擔
和風炒味噌雞胸肉
一道懶人作品 可以事先準備十分鐘內完成
咻咻咻
份量
時間
步驟
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這是全部的食材 醃料分成兩邊 右邊 醬油 米霖 米酒 是用來醃洋蔥的 左邊 味噌 糖 米酒 是用來醃雞胸肉
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一~二匙味噌 還有些許米酒去除腥味 加上些許糖 讓味道不會這麼死鹹 抓一抓讓味道進去 封上便可以丟到冰箱
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首先 你要有個冰箱
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再來把洋蔥切絲= = 剁~剁~剁~剁~~~~~~
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圓外朝上 平面朝下 一直剁剁剁 大概切成這樣片就好 煮時會自己化開變成絲 注意稍微會有中間部位黏在一起
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再來將醃料調勻 醬油 味霖 米酒 冰水 依 2:1:1:0.5比例(怕稍鹹冰水可酌量補至1的比例) 去掉冰水其實就是親子丼的比例 但還有其他一些撇步會更好吃 下次再教大家 米霖裡就有含糖 但還是可以加一些 附帶一提 簡易味霖做法就是 糖 白醋 米酒 煮一煮 酸味不見
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最好是可以泡超過啦 我米酒剛好用完了= =對不起 抓一抓 洋蔥泡軟也可以
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一樣封起來放到冰箱 趕時間抓一抓就好 味道做淡一點 泡很軟也可以成為下酒菜 想要下次做菜從容不迫者 大概出去游個泳 健個身 晚上就可以煮了 或是去 睡眠= =
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教一個去皮法撇步 先姜大蒜去頭去尾
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接著用刀面或內力壓碎(震碎) 蒜頭
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加入雞胸 沒加油真的會黏鍋 而且雞胸沒什麼油 不想加油就加一點水但對鍋子不好 一點點油就好 然後翻的勤勞一點
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煎至稍有顏色 雞胸越薄可以稍微焦色一點出來 反之則熟了就可以拿起避免過老
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拿起呈盤 這裡選的是全X的很薄
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好菇到挺可愛的
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現在溫室栽培技術很好 尾巴不用去除太多 稍微洗過後 切除尾巴 撕碎或切碎
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四郎幫我開火 差點忘記我沒有朋友= = 加入少許油 要看油好了沒 就拿木筷子或者木勺子 點下去油時 有那種炸天婦羅 麵包粉被炸的樣子時代表起鍋好了
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加入好久以前切的蒜頭爆香
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炒香舞菇 也可以用其他菇類替代
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稍為翻炒一下 直接倒上雞胸肉團聚 或者雞肉回鍋變的比較有味道一點點 大概一半的醬汁被收掉時 就可以關火了
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之後自備去除土味的青江菜
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完成擺盤
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配上一碗牛肉飯= = 下次教燉牛腱以及牛肉麵
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請小噹噹講評
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希望大家看完都能成為特級廚師 小單家 不過特級廚師之路上
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你得要有四郎幫你洗碗.....
小撇步
應該文章內都有講了
一個輕食低卡的料理 所有食材 皆有更動的空間
速水冒唬到:最後加上些許橄欖油
