20分鐘小烤箱立即出爐*蜂蜜杯子蛋糕

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吃又簡單喔!!連不愛吃甜的媽媽也吃了好多個

烹調時間20分鐘

食材

蛋黃液
蛋黃 2顆
全蛋 1顆
蜂蜜 25克
牛奶 30c.c
低筋麵粉 45克
食用油 15克
蛋白液
蛋白 2顆
砂糖 25克
蜂蜜醋或檸檬 約2滴
  • 1備妥材料
  • 2蛋黃液(蛋黃+雞蛋+蜂蜜+牛奶+食用油)攪拌均勻
  • 3倒入過篩低拌至無顆粒與稠狀.....蛋黃麵糊液完成.....
  • 4蛋白液(蛋白+糖+蜂蜜醋)打發到不滴落堅挺狀(糖記得分三次加入)
  • 5打發後的蛋白液緩緩倒入(分三次加入)蛋黃麵糊液
  • 6快速攪拌均勻才不會讓蛋白消泡
  • 7裝到杯子小烤模,倒入後我連烤盤一起敲一下,把空氣敲出來
  • 8小烤箱(小烤模)就可以烤了(上火下火先開3分鐘後關上火),(下火烤3分鐘),(全部上下火在烤2分鐘)  烤完顏色都上色後先悶著3分鐘 , 倒放著..
  • 9大烤箱(預熱160度烤10分鐘)之後(140度烤20分鐘),出爐後倒放,涼了後久就可以吃囉,可以灑上一點糖粉也很漂亮喔
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2015/10/30 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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請問小烤箱要先預熱嗎

1 個月前
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作者回應

我有先預熱5分鐘左右喔

1 天前
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請問,大烤箱160度,不到10分鐘就開口笑(像蛤蜊那樣)是什麼原因?該怎麼改進?

6 個月前
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作者回應

應該是蛋白部份沒有打好

1 天前
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請問小烤箱預熱和烤的溫度需要幾度??

6 個月前
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杯子蛋糕烤好放涼,上面表皮是濕的有什麼方法不要濕潤的

7 個月前
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請問大概可以做幾個呢~

8 個月前
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我的會塌掉耶

1 年前
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請問他可以放多久呢?做完放在冰箱嗎還是常溫就可以了呢?

1 年前