20分鐘小烤箱立即出爐*蜂蜜杯子蛋糕

Yu Han
9 食譜 32 粉絲

描述

吃又簡單喔!!連不愛吃甜的媽媽也吃了好多個

時間

20 分鐘

食材

蛋黃液
2顆
1顆
25克
30c.c
45克
15克
蛋白液
2顆
25克
約2滴

步驟

  • 備妥材料

    備妥材料

  • 蛋黃液(蛋黃+雞蛋+蜂蜜+牛奶+食用油)攪拌均勻

    蛋黃液(蛋黃+雞蛋+蜂蜜+牛奶+食用油)攪拌均勻

  • 倒入過篩低拌至無顆粒與稠狀.....蛋黃麵糊液完成.....

    倒入過篩低拌至無顆粒與稠狀.....蛋黃麵糊液完成.....

  • 蛋白液(蛋白+糖+蜂蜜醋)打發到不滴落堅挺狀(糖記得分三次加入)

    蛋白液(蛋白+糖+蜂蜜醋)打發到不滴落堅挺狀(糖記得分三次加入)

  • 打發後的蛋白液緩緩倒入(分三次加入)蛋黃麵糊液

    打發後的蛋白液緩緩倒入(分三次加入)蛋黃麵糊液

  • 快速攪拌均勻才不會讓蛋白消泡

    快速攪拌均勻才不會讓蛋白消泡

  • 裝到杯子小烤模,倒入後我連烤盤一起敲一下,把空氣敲出來

    裝到杯子小烤模,倒入後我連烤盤一起敲一下,把空氣敲出來

  • 小烤箱(小烤模)就可以烤了(上火下火先開3分鐘後關上火),(下火烤3分鐘),(全部上下火在烤2分鐘)  烤完顏色都上色後先悶著3分鐘 , 倒放著..

    小烤箱(小烤模)就可以烤了(上火下火先開3分鐘後關上火),(下火烤3分鐘),(全部上下火在烤2分鐘)  烤完顏色都上色後先悶著3分鐘 , 倒放著..

  • 大烤箱(預熱160度烤10分鐘)之後(140度烤20分鐘),出爐後倒放,涼了後久就可以吃囉,可以灑上一點糖粉也很漂亮喔

    大烤箱(預熱160度烤10分鐘)之後(140度烤20分鐘),出爐後倒放,涼了後久就可以吃囉,可以灑上一點糖粉也很漂亮喔

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Yu Han
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留言

共 8 則
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  • Jenny Lee
    Jenny Lee

    我們家的小烤箱不能調上下溫度,也能烤嗎?我常烤設敗!

  • 請問小烤箱要先預熱嗎

    我有先預熱5分鐘左右喔

  • 劉蔚嫺
    劉蔚嫺

    請問,大烤箱160度,不到10分鐘就開口笑(像蛤蜊那樣)是什麼原因?該怎麼改進?

    應該是蛋白部份沒有打好

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