蜂蜜杯子小蛋糕
食材
蛋
2個
砂糖
40g
蜂蜜
15g
低筋麵粉
60g
無鹽奶油
15g
鮮奶
25ml
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1蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中，隔著熱水用電動打蛋器充分打發至變白
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2加入過篩的麵粉，用刮刀攪拌至看不見粉末
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3鮮奶和奶油一起隔水加熱至奶油溶化，然後慢慢的加入麵糊中
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4仔細將麵糊攪拌均勻，盆底不可殘留奶油
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5將麵糊倒入鋪了油力士紙模的布丁杯中8分滿
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6烤箱預熱180℃，烘烤12~13分鐘，用刺針插入蛋糕中心拔出，不沾麵糊就是烤熟了
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7取出蛋糕放置網架上冷卻
小撇步
圖文好讀版：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40376446
1.因為添加蜂蜜的關係，隔天再食用口感會更加濕潤美味
2.無鹽奶油可用無味的植物油代替，但會少了一種香氣
3.烘烤溫度視烤箱大小及設定做調整
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