蜂蜜杯子小蛋糕

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改用海綿蛋糕的方式來製作蜂蜜蛋糕,帶有蜂蜜香氣的蓬鬆口感,一次一個沒有負擔

食材

2個
砂糖 40g
蜂蜜 15g
低筋麵粉 60g
無鹽奶油 15g
鮮奶 25ml
  • 1 蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中,隔著熱水用電動打蛋器充分打發至變白
  • 2 加入過篩的麵粉,用刮刀攪拌至看不見粉末
  • 3 鮮奶和奶油一起隔水加熱至奶油溶化,然後慢慢的加入麵糊中
  • 4 仔細將麵糊攪拌均勻,盆底不可殘留奶油
  • 5 將麵糊倒入鋪了油力士紙模的布丁杯中8分滿
  • 6 烤箱預熱180℃,烘烤12~13分鐘,用刺針插入蛋糕中心拔出,不沾麵糊就是烤熟了
  • 7 取出蛋糕放置網架上冷卻
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小撇步

圖文好讀版:http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40376446

1.因為添加蜂蜜的關係,隔天再食用口感會更加濕潤美味
2.無鹽奶油可用無味的植物油代替,但會少了一種香氣
3.烘烤溫度視烤箱大小及設定做調整

2014/02/21 發表 7.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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蛋白和蛋黃要分開嗎?

7 個月前
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直徑7cm布丁杯8個喔

3 年前
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試做了一次,普通大小的紙模我做了八個

3 年前
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是點解無寫個數?2個??

3 年前
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請問這份量一次可以做幾個?

3 年前