蜂蜜杯子小蛋糕

小Y姬
12 食譜 61 粉絲

描述

改用海綿蛋糕的方式來製作蜂蜜蛋糕,帶有蜂蜜香氣的蓬鬆口感,一次一個沒有負擔

食材

2個
40g
15g
25ml

步驟

  • 蛋、砂糖和蜂蜜一起倒入盆中,隔著熱水用電動打蛋器充分打發至變白

  • 加入過篩的麵粉,用刮刀攪拌至看不見粉末

  • 鮮奶和奶油一起隔水加熱至奶油溶化,然後慢慢的加入麵糊中

  • 仔細將麵糊攪拌均勻,盆底不可殘留奶油

  • 將麵糊倒入鋪了油力士紙模的布丁杯中8分滿

  • 烤箱預熱180℃,烘烤12~13分鐘,用刺針插入蛋糕中心拔出,不沾麵糊就是烤熟了

  • 取出蛋糕放置網架上冷卻

    取出蛋糕放置網架上冷卻

小撇步

圖文好讀版:http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40376446

1.因為添加蜂蜜的關係,隔天再食用口感會更加濕潤美味
2.無鹽奶油可用無味的植物油代替,但會少了一種香氣
3.烘烤溫度視烤箱大小及設定做調整

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小Y姬 12 食譜 61 粉絲

愛吃又愛亂煮的阿姬師 請多指教!

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留言

共 4 則
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  • Yuna Wu
    Yuna Wu

    直徑7cm布丁杯8個喔

  • Pearl Huang
    Pearl Huang

    試做了一次,普通大小的紙模我做了八個

  • Joe Leung
    Joe Leung

    是點解無寫個數?2個??

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