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蜜塔木拉
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清蒸豆豉鱈魚

清蒸豆豉鱈魚

描述

肉質軟嫩的鱈魚,最適合用豆鼓和醬油清蒸的方法來提昇魚的鮮味,材料和做法非常簡單,是一道入味又下飯的家常魚料理。

645 說讚 6 一起做

份量

3 人份

食材

調味料

步驟

  • 將鱈魚表面用2小匙塩巴塗抺均勻後,放置20分鐘,待出水後用清水沖一下,再用餐巾紙擦去水氣。
薑一半切片,一半切絲,切片的舖在盤子上,上面擺上魚。
撒上豆豉、辣椒細丁。

    將鱈魚表面用2小匙塩巴塗抺均勻後,放置20分鐘,待出水後用清水沖一下,再用餐巾紙擦去水氣。 一半切片,一半切絲,切片的舖在盤子上,上面擺上魚。 撒上豆豉、辣椒細丁。

  • 淋上調味料,放入電鍋中,外鍋半杯水蒸熟即可,最後撒上葱段和薑絲,再悶1分鐘。也可以送入沸騰好的蒸鍋,中大火蒸約5分鐘,然後在第5分鐘後,放上葱段和薑絲,再蒸2分鐘即可。

    淋上調味料,放入電鍋中,外鍋半杯水蒸熟即可,最後撒上葱段和絲,再悶1分鐘。也可以送入沸騰好的蒸鍋,中大火蒸約5分鐘,然後在第5分鐘後,放上葱段和絲,再蒸2分鐘即可。

  • 非常簡單的家常做法,美味又下飯。

    非常簡單的家常做法,美味又下飯。

小撇步

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蜜塔木拉 416 食譜 7,222 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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