金針菇玉子燒

2015/10/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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你常為了小寶貝便秘而煩惱嗎?金針菇是很環保又健康的菇,幫我們做體內環保的蔬菜!
小朋友不像大人可以很容易咀嚼、吞嚥。把金針菇打碎再與蛋液攪拌在一起,料理成玉子燒或茶碗蒸。小小孩容易取得食用、吸收。
金針菇打碎,一次吃不完,一半的份量可以冰冷凍。過幾天再取出退冰料理。

食材

金針菇 1包
雞蛋 3-4顆
香菜或芹菜 少許
  • 1 金針菇去掉頭部,切段,蔬果機打成泥狀。 量多,只使用一半,另一半冰冷凍。過幾天再取出退冰料理。
  • 2 加入雞蛋
  • 3 加香菜、適量鹽,全部攪拌成蛋液。
  • 4 鍋熱放1/2大匙油,油熱,1/3蛋液倒入;蛋液成型。
  • 5 蛋捲起。推到最上邊。
  • 6 入第二次1/3蛋液,第一步驟的蛋捲要稍微提高,讓蛋液入底下,蛋液成型捲起。 最後再做同動作一次,把剩下的1/3蛋液用完。
  • 7 全部捲好,放涼切塊。軟嫩鮮甜! 切記:要煮熟。
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