百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
jj5色廚
363 食譜 5,294 粉絲

洛神花燉西洋梨

洛神花燉西洋梨

描述

西餐廳華麗甜點~紅酒燉梨,用無酒精的洛神花糖漿來做,好簡單!入味後的西洋梨,蜜甜中帶輕輕的酸,吃整顆也不會覺得甜膩。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 西洋梨綠皮紅皮都可,要選硬的可耐燉。已熟軟化的西洋梨,燉沒幾分鐘就垮下來不成梨型了

    西洋梨綠皮紅皮都可,要選硬的可耐燉。已熟軟化的西洋梨,燉沒幾分鐘就垮下來不成梨型了

  • 西洋梨削皮,從底部把芯挖出。我用的小工具是蜜瓜挖球器,便宜又方便。

    西洋梨削皮,從底部把芯挖出。我用的小工具是蜜瓜挖球器,便宜又方便。

  • 洛神花糖漿做法:https://icook.tw/recipes/127995

鍋子要找小一點,卻能平放所有西洋梨的。太大的鍋子,需要很多洛神花糖漿才能蓋住西洋梨的高度。

    洛神花糖漿做法:https://icook.tw/recipes/127995 鍋子要找小一點,卻能平放所有西洋梨的。太大的鍋子,需要很多洛神花糖漿才能蓋住西洋梨的高度。

  • 洛神花茶糖漿的高度約到西洋梨的一半高度就夠,圖中是18cm的深鍋,平放4顆西洋梨剛好。
深鍋先放洛神花糖漿中火先燒開,轉小火,放進西洋梨,慢煮20分鐘,中途要翻面,讓整顆西洋梨都有浸到。注意不要讓西洋梨煮到過軟變型,甚至垮下來。硬度比熟透的西洋梨再軟一點就夠。

    洛神花茶糖漿的高度約到西洋梨的一半高度就夠,圖中是18cm的深鍋,平放4顆西洋梨剛好。 深鍋先放洛神花糖漿中火先燒開,轉小火,放進西洋梨,慢煮20分鐘,中途要翻面,讓整顆西洋梨都有浸到。注意不要讓西洋梨煮到過軟變型,甚至垮下來。硬度比熟透的西洋梨再軟一點就夠。

  • 當西洋梨稍涼時取出,湯汁不要倒掉。

    當西洋梨稍涼時取出,湯汁不要倒掉。

  • 溫熱吃或冷吃皆可,可以淋上一點湯汁沾著吃,挖一球香草冰淇淋搭著吃更享受!還有優格、奶酪都很適合。

    溫熱吃或冷吃皆可,可以淋上一點湯汁沾著吃,挖一球香草冰淇淋搭著吃更享受!還有優格、奶酪都很適合。

小撇步

儘量用剛好能鋪滿單層西洋梨的鍋子。如鍋子太大,糖漿太淺,很容易燒焦。

5,519 瀏覽
avatar
jj5色廚 363 食譜 5,294 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 茄子 粽子 打拋豬 家常菜 地瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 金針菇 番茄 雞湯 豆腐 麻婆豆腐 糖醋排骨 花椰菜 番茄炒蛋 娃娃菜 馬鈴薯 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 炒麵 炒飯 三杯雞 台式泡菜 雞蛋豆腐 酸辣湯 餅乾 蒸蛋 菠菜 瓜仔肉 早餐 香菇雞湯 鮭魚 白菜滷 高麗菜 排骨 雞胸肉 玉米濃湯 南瓜 櫛瓜 糖葫蘆 雞肉 涼拌小黃瓜 湯麵 義大利麵 竹筍 高麗菜飯 滷肉