紅酒燉西洋梨

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西洋梨本身的甜味,吸附了紅酒的香氣後,層次口味絕對讓你大呼過癮!

食材

紅酒(葡萄酒) 750ml
西洋梨 6顆
檸檬 1顆
4大匙
  • 1 備料Ⓡ
  • 2 西洋梨削皮,整顆削好皮不切,或者切對半,可將中間籽挖除或不挖都可。強烈建議不要切片狀,因這樣在燉煮中,果肉會煮爛,不完整Ⓡ
  • 3 倒入紅酒、糖,開中火,待鍋面上開始冒小泡泡時,放入西洋梨及檸檬(檸檬要切片)Ⓡ
  • 4 待煮滾後,轉小火讓西洋梨慢慢燉入味(在燉煮中,要稍為幫西洋梨翻面)燉煮時間約30分Ⓡ
  • 5 如沒馬上食用,可將燉好的西洋梨冰至冷藏中,隔夜會更加入味可口Ⓡ
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小撇步

1加入糖的部份,依紅酒甜度調整,可再加肉桂、柳橙汁、柳橙皮或薑粉,口味上可隨自己口味添加Ⓡ
2選購西洋梨,選擇有點硬度,如西洋梨已是軟的程度,請縮短燉煮時間Ⓡ
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2015/04/19 發表 9,889 瀏覽

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