洛神花茶糖漿【秋冬健康飲料】

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秋天當季的洛神花,加入溫補的紅糖,煮成濃縮糖漿,方便久放又節省空間。每天以1:2比例調稀喝一杯,美容、降血脂、補血,暖胃。
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份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

新鮮洛神花花萼(含籽) 600克
檸檬 1顆
冰糖 300克
紅糖 250克
1,200ml
  • 1 秋天洛神花當季,這時用新鮮的洛神花比乾燥好。
  • 2 簡單用手剝取花萼,去籽。
  • 3 檸檬洗淨,只取表層的黃色皮,不要削到白色苦的部份。
  • 4 花萼片不少灰塵附在上面,泡水洗乾淨後瀝乾。
  • 5 全部材料放鍋裡大火煮15分鐘。邊煮邊看到湯色變紅。
  • 6 15分鐘後,轉小火,保持不蓋鍋蓋,煮10分鐘。接著蓋上鍋蓋,關火浸泡5分鐘。
  • 7 把花萼過濾後裝在已消毒的玻璃瓶內,放冰箱保存。花萼丟掉。
  • 8 想喝的時候,糖漿:開水 以1:1.5~2.0調稀,隨自己喜歡的甜度。熱水、溫水、冰水都可以。
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小撇步

挑選新鮮的洛神花三部曲:1.花型要完整 2.顏色鮮紅 3. 氣味微酸不會嗆鼻。

2015/10/21 發表 4,328 瀏覽

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討論共 1 則

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請問是連籽一起下去熬煮嗎?謝谢

2 年前