紅酒燉鴨梨
前幾天去逛超市的時發現，鴨梨開始特價，想了很久，決定不能就這樣放它過，所以就請老爺買了好喝順口的紅酒，而這道菜其實不難，只是大家的口味不同，所以調味的感覺就會有差，畢竟有的人喜歡喝得是澀澀的紅酒，或是順口比較甜的紅酒，阿~~~ 那個我本人對於酒類其實非常沒有研究，加上一直以來我都不大喝酒，所以只好勞動我們家大師幫我買一罐他愛的回來，畢竟要做菜的紅酒，不用太貴啦！
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1. 黃檸檬皮削好，備用
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2. 將鴨梨皮削好，上頭的梗要留著，煮好擺盤比較好用
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3. 全都準備好後，全部擺到燉鍋裡，整罐紅酒倒入，其他材料也是，白糖約150公克，但我比較愛吃甜，所以就邊燉煮時邊斟酌要不要再加一點加一點，哈哈 :D 4. 燉煮時間約45分鐘，燉煮過程中要不時翻動一下，不然可能會有燉煮入味不均勻的地方
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5. 燉煮完不能就能馬上食用喔！ （我當初會記得這道菜，是因為它燉煮完後 >>> 放涼，冰到冷藏一天或更多，要連燉煮的汁一起拿進去冰，這樣再擺上一天，味到就會更入味。）
小撇步
這道菜除了可以當一道菜之外，也可以當成冰冰涼涼的飯後點心唷~~~
Caro Chen
Yu Hsu