照燒雞腿
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1將雞皮面朝下煎，中火，大約3～5分鐘後換面煎，煎至雙面稍微金黃出油 -
2由鍋邊加入一些米酒，去腥味後，加入「醬料」（醬料可預先調好至碗裡，較為方便）繼續煎煮，可蓋上鍋蓋轉為小火慢慢讓汁吸收，也避免肉過度老化！
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3步驟二大約三分鐘後，在雞腿鍋邊放入少許的洋蔥。這個步驟因人而異，若不愛吃洋蔥亦可省略此步驟。愛吃洋蔥的可多放一些，增加香氣及鍋內甜度。
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4雞腿煎至差不多後，將火轉為大火，快速將汁收乾為濃稠後，即可起鍋。
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5燒出的醬汁亦可拌飯唷！甜甜鹹鹹好下飯。
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