東販小食堂：美味雙重奏 醬醋帶骨雞
用醋來熬煮菜餚，是菲律賓極具代表性的家庭料理。製作時通常使用帶骨雞肉，醋會使肉質變得軟嫩。也可以添上兩球白飯、幾樣小菜做成「夏威夷」快餐。
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份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
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1將醬醋醬汁中除月桂葉外的全數材料加入榨汁機，攪拌至光滑狀後移至鍋中。接著加入雞腿與月桂葉，以小火熬煮約1小時。
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2將馬鈴薯剝皮切半，青蘆筍與紅椒切成合口的大小。以180℃油炸馬鈴薯、紅椒、秋葵與青蘆筍，瀝乾油分。
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3將炸好的蔬菜與1的雞腿盛入器皿，澆淋醬汁，撒上彩椒粉。
小撇步
熬煮過程中若醬汁變少，則再添入適量的水進行調整。
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