張小甄 7 食譜 10 粉絲 追蹤 暖胃剝皮辣椒雞湯 描述 天氣轉涼,溫暖的雞湯最適合暖胃了 128 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 切塊帶骨雞大腿 2隻 薑片 5片 枸杞 1大匙 罐頭的剝皮辣椒 8支 罐頭剝皮辣椒醬汁 約半罐 鹽 適量 開水 適量 米酒 4大匙 步驟 雞肉洗淨、枸杞洗淨備用 起油鍋爆香薑片後,把雞肉入鍋炒至半熟,加入米酒再翻炒ㄧ下 將剝皮辣椒及醬汁、枸杞,及適量的水(可蓋過雞肉),煮滾後蓋上鍋蓋,中小火煮約30分鍾,雞肉軟嫩即可(鹽可依個人口味添加) 小撇步 這是道ㄧ鍋到底,簡單不失敗的湯品,如果家裡有鑄鐵鍋,用鑄鐵鍋熬煮雞肉會更軟嫩喔 8,971 瀏覽 2017/12/06 發表