暖胃剝皮辣椒雞湯


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天氣轉涼,溫暖的雞湯最適合暖胃了

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
切塊帶骨雞大腿
2隻
薑片
5片
枸杞
1大匙
罐頭的剝皮辣椒
8支
罐頭剝皮辣椒醬汁
約半罐
適量
開水
適量
米酒
4大匙
  • 1
    雞肉洗淨、枸杞洗淨備用
  • 2
    起油鍋爆香薑片後,把雞肉入鍋炒至半熟,加入米酒再翻炒ㄧ下
  • 3
    將剝皮辣椒及醬汁、枸杞,及適量的水(可蓋過雞肉),煮滾後蓋上鍋蓋,中小火煮約30分鍾,雞肉軟嫩即可(鹽可依個人口味添加)
小撇步

這是道ㄧ鍋到底,簡單不失敗的湯品,如果家裡有鑄鐵鍋,用鑄鐵鍋熬煮雞肉會更軟嫩喔

2017/12/06 發表 2,930 瀏覽
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