暖胃剝皮辣椒雞湯 張小甄 7 食譜 6 粉絲 追蹤 126 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 天氣轉涼，溫暖的雞湯最適合暖胃了 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 切塊帶骨雞大腿 2隻 薑片 5片 枸杞 1大匙 罐頭的剝皮辣椒 8支 罐頭剝皮辣椒醬汁 約半罐 鹽 適量 開水 適量 米酒 4大匙 雞肉洗淨、枸杞洗淨備用 起油鍋爆香薑片後，把雞肉入鍋炒至半熟，加入米酒再翻炒ㄧ下 將剝皮辣椒及醬汁、枸杞，及適量的水（可蓋過雞肉），煮滾後蓋上鍋蓋，中小火煮約30分鍾，雞肉軟嫩即可（鹽可依個人口味添加） 小撇步 這是道ㄧ鍋到底，簡單不失敗的湯品，如果家裡有鑄鐵鍋，用鑄鐵鍋熬煮雞肉會更軟嫩喔 2017/12/06 發表 4,326 瀏覽
小廚男．隨機食事館
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