暖胃剝皮辣椒雞湯

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天氣轉涼,溫暖的雞湯最適合暖胃了

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

切塊帶骨雞大腿 2隻
薑片 5片
枸杞 1大匙
罐頭的剝皮辣椒 8支
罐頭剝皮辣椒醬汁 約半罐
適量
開水 適量
米酒 4大匙
  • 1雞肉洗淨、枸杞洗淨備用
  • 2起油鍋爆香薑片後,把雞肉入鍋炒至半熟,加入米酒再翻炒ㄧ下
  • 3將剝皮辣椒及醬汁、枸杞,及適量的水(可蓋過雞肉),煮滾後蓋上鍋蓋,中小火煮約30分鍾,雞肉軟嫩即可(鹽可依個人口味添加)
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小撇步

這是道ㄧ鍋到底,簡單不失敗的湯品,如果家裡有鑄鐵鍋,用鑄鐵鍋熬煮雞肉會更軟嫩喔

2017/12/06 發表 1,889 瀏覽

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