雙茶白巧克力餅乾

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一面茶葉口味一面抹茶口味的雙茶餅乾,夾著白巧克力,凸顯了綠色及對稱了茶香~

食材

白巧克力 適量
茶葉餅
無鹽奶油 60g
砂糖 40g
蛋液 30g
茶葉粉 10~20g
低筋麵粉 120g
抹茶餅
無鹽奶油 60g
砂糖 40g
蛋液 30g
低筋麵粉 110g
抹茶粉 5~10g
  • 1 *奶油攪拌鬆軟後與砂糖攪拌至泛白乳霜狀。
  • 2 *分多次倒入蛋液,每次都要充分的攪拌均勻。
  • 3 *拌入茶葉(茶葉磨成粉或現成的茶葉粉)攪拌均勻。
  • 4 *篩入粉類切拌壓的方式使均勻,呈現無粉狀態麵團即可。
  • 5 *抹茶部分步驟一二相同,篩入抹茶粉跟低筋麵粉,切拌壓方式使均勻。
  • 6 *桿開約0.3cm厚再用模子壓出直徑約3~4cm的圓,間距放在烤盤上。 *160度烤約15~16分鐘。
  • 7 *烤好後移至網架上放涼~
  • 8 *兩片雙茶中間夾白巧克力。
  • 9 *隨興的裝飾一下。
  • 10 *濃郁的茶香配合白巧克力而且餅乾很鬆酥唷好吃~
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小撇步

*如果想要好看一點的雙茶餅乾,茶葉可以少放一點抹茶粉也是,因為我個人吃重一點所以餅乾看起來會比較暗色(這是貪心嗎哈)。
*白巧克力也可以換其他巧克力或奶油霜。
*配對後可以做出26份。

2015/10/27 發表 5,667 瀏覽

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上面巧克力用什麼工具可以淋的那麼漂亮?

1 年前
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作者回應

我是拿小湯匙勺一點巧克力隨意往下淋

10 個月前
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哈囉你好,裝飾的白巧克力是直接融化就可以拿來裝飾了嗎?還是有加其他東西?裝飾完之後,是直接放室外等白巧克力乾,還是需要冷藏呢? 感謝你

1 年前
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作者回應

對就單純白巧克力融化裝飾而已 可以先放室溫一下如果沒有完全凝固在冷藏個5~10分鐘(臺灣太熱呵呵)

1 年前