[大同電鍋] 啤酒燉牛肉

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牛肉的燉煮不管是清燉、紅燒又或者是西式的紅酒燉牛肉都深受大家喜愛,也是家中常會出現的家常料理。
今天運用啤酒,效果意外的美妙喔,
燉煮得軟嫩好入口的牛肉搭配上豐富的蔬菜,
還有清甜夠味醬汁,讓人忍不住多添一碗飯呢!
重點是簡單輕鬆運用電鍋就能完成。
省掉顧爐的麻煩,讓媽媽們可以優雅端上桌。
大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

牛肋條 500g
紅蘿蔔 1根
紫洋蔥 1顆
蘑菇 150g
月桂葉 2~3片
新鮮百里香 3株
蒜頭 3-4瓣
調味1
麵粉 酌量
黑胡椒 酌量
調味2
啤酒 1瓶
醬油 3大匙
冰糖 1.5大匙
水(米杯) 1.5杯
  • 1先準備好所需材料,並清洗切成塊狀,如照片圖
  • 2準備一密封袋將牛肉酌量撒上調味1黑胡椒,略為抓勻,並加入酌量麵粉,搖一搖,讓牛肉平均沾裹上。(只需薄薄一層即可)
  • 3平底鍋加入適量食用油,將完成步驟2平均鋪排上,煎至表層金黃焦香
  • 4接著再加入剩下的蔬菜略為拌炒,讓蔬菜甜味釋放出
  • 5然後再加入啤酒,大火煮滾讓酒精稍為揮發掉(表層浮泡也順便去除)。
  • 6大同電鍋外鍋加入米杯水3杯,擺入內鍋,然後將完成步驟5倒入,並加入剩下調味2所有調味,按下開關燉煮至開關彈起,完成略悶10~20分鐘。 (不急著吃就持續保溫,開飯時再端上桌即可)
  • 7香噴噴料好實在 【啤酒燉牛肉】就能上桌品嘗囉。
贊助

小撇步

❥事前的煎炒可讓香氣層次更豐富,如嫌麻煩直接燉煮也可以的。
料理調味,方式運用不局限,方便做,吃得開心最重要喔!

2015/10/27 發表 5,307 瀏覽

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