愛爾蘭啤酒燉牛肉 Irish Beef Stew

楊草莓
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描述

愛爾蘭啤酒燉肉實在是一個好吃又營養的餐點
很適合全家一起享用
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook-irish-beef-stew.html
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步驟

  • 麵粉兩大匙混合一大匙的綜合香料 放入一個大碗中

  • 牛肉塊退冰後, 用餐巾紙吸乾上面的水分,放入香料麵粉裡, 讓牛肉塊外層均勻裹上一層麵粉

  • 少許橄欖油加入鍋中,將裹好粉的牛肉塊煎至3-5分熟(不要太熟)  放涼備用 (鍋中的油請留著)

  • 用煎過牛肉的油,炒香洋蔥塊後,加入所有蔬菜塊拌炒  拌炒蔬菜的同時加入綜合香料和海鹽 (沒有特定比例,香料的部分我灑蠻多的)

  • 加入一整罐黑啤酒和水淹過蔬菜,大火煮滾後將煎好的牛肉塊放入一起燉煮

  • 此時加入兩大匙的糖,並可用香料和海鹽調整口味 (黑啤酒本身是苦甜口味,不喜歡太甜口味的可以糖放少一點 蔬菜的部分,主要是根莖類的都可以放)

  • 燉煮30-40分鐘即可

小撇步

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