愛爾蘭啤酒燉牛肉 Irish Beef Stew
愛爾蘭啤酒燉肉實在是一個好吃又營養的餐點
很適合全家一起享用
詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook-irish-beef-stew.html
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食材
牛肉塊
一份
黑啤酒
一罐
馬鈴薯/紅蘿蔔/西洋芹/ 洋蔥
適量
麵粉
兩大匙
綜合香料(迷迭香/黑胡椒/巴西利)/海鹽
適量
糖
兩大匙
橄欖油
適量
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1麵粉兩大匙混合一大匙的綜合香料 放入一個大碗中
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2牛肉塊退冰後, 用餐巾紙吸乾上面的水分，放入香料麵粉裡, 讓牛肉塊外層均勻裹上一層麵粉
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3少許橄欖油加入鍋中,將裹好粉的牛肉塊煎至3-5分熟（不要太熟） 放涼備用 （鍋中的油請留著）
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4用煎過牛肉的油，炒香洋蔥塊後，加入所有蔬菜塊拌炒 拌炒蔬菜的同時加入綜合香料和海鹽 (沒有特定比例，香料的部分我灑蠻多的）
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5加入一整罐黑啤酒和水淹過蔬菜，大火煮滾後將煎好的牛肉塊放入一起燉煮
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6此時加入兩大匙的糖，並可用香料和海鹽調整口味 (黑啤酒本身是苦甜口味，不喜歡太甜口味的可以糖放少一點 蔬菜的部分，主要是根莖類的都可以放)
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7燉煮30-40分鐘即可
小撇步
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