愛爾蘭啤酒燉牛肉 Irish Beef Stew

1 麵粉兩大匙混合一大匙的綜合香料　放入一個大碗中

2 牛肉塊退冰後, 用餐巾紙吸乾上面的水分，放入香料麵粉裡, 讓牛肉塊外層均勻裹上一層麵粉

3 少許橄欖油加入鍋中,將裹好粉的牛肉塊煎至3-5分熟（不要太熟） 　放涼備用　（鍋中的油請留著）

4 用煎過牛肉的油，炒香洋蔥塊後，加入所有蔬菜塊拌炒 　拌炒蔬菜的同時加入綜合香料和海鹽 (沒有特定比例，香料的部分我灑蠻多的）

5 加入一整罐黑啤酒和水淹過蔬菜，大火煮滾後將煎好的牛肉塊放入一起燉煮

6 此時加入兩大匙的糖，並可用香料和海鹽調整口味 (黑啤酒本身是苦甜口味，不喜歡太甜口味的可以糖放少一點 蔬菜的部分，主要是根莖類的都可以放)

7 燉煮30-40分鐘即可