🍚吻仔魚炒蛋🍚
食材
吻仔魚（大隻）
125g
雞蛋
2個
蒜頭（切末）
6小瓣
葵花油
2T
水
1量米杯
調味料～
塩
少許
味全高鮮味精
少許
米酒
少許
-
1 2T油爆香蒜末丶吻仔魚至金黃色，加塩、味精調味，之後加水小火燜煮一下，打入蛋至凝固，起鍋前，淋上米酒（鍋邊酒）即可。
小撇步
a．調味時不要加太多塩，因為吻仔魚本身已經帶有鹹味了。b．米酒（鍋邊酒）要於起鍋前淋，才有酒味的香氣，倘若過早加了，則會揮發掉。
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