🍚吻仔魚炒蛋🍚

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~🍚吻仔魚炒蛋🍚~是很下飯的1道簡單菜,令人多添幾碗飯,小朋友也很喜歡吃喔!

食材 (3 人份) 15 分鐘

吻仔魚(大隻) 125g
雞蛋 2個
蒜頭(切末) 6小瓣
葵花油 2T
水 1量米杯
調味料~
塩 少許
味全高鮮味精 少許
米酒 少許
  • 1 2T油爆香蒜末丶吻仔魚至金黃色,加塩、味精調味,之後加水小火燜煮一下,打入蛋至凝固,起鍋前,淋上米酒(鍋邊酒)即可。
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小撇步

a.調味時不要加太多塩,因為吻仔魚本身已經帶有鹹味了。b.米酒(鍋邊酒)要於起鍋前淋,才有酒味的香氣,倘若過早加了,則會揮發掉。

2015/10/27 發表 1,583 瀏覽

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