710 食譜 330 粉絲

🍚吻仔魚炒蛋🍚

Name: 🍚吻仔魚炒蛋🍚 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 吻仔魚（大隻） 125g; 雞蛋 2個; [調味料～] 塩 少許; 蒜頭（切末） 6小瓣; [調味料～] 味全高鮮味精 少許; 葵花油 2T; [調味料～] 米酒 少許; 水 1量米杯

描述

～🍚吻仔魚炒蛋🍚～是很下飯的1道簡單菜，令人多添幾碗飯，小朋友也很喜歡吃喔！

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

吻仔魚（大隻）

125g
雞蛋

2個
蒜頭（切末）

6小瓣
葵花油

2T
水

1量米杯

調味料～

塩

少許
味全高鮮味精

少許
米酒

少許

步驟

2T油爆香蒜末丶吻仔魚至金黃色，加塩、味精調味，之後加水小火燜煮一下，打入蛋至凝固，起鍋前，淋上米酒（鍋邊酒）即可。

小撇步

a．調味時不要加太多塩，因為吻仔魚本身已經帶有鹹味了。b．米酒（鍋邊酒）要於起鍋前淋，才有酒味的香氣，倘若過早加了，則會揮發掉。

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2015/10/27 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 710 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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