5分鐘上菜～吻仔魚炒蛋
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1 蛋打散，小魚用清水略沖過，蒜切片備用。 -
2 熱油鍋、小火炒香蒜片，再下吻仔魚拌炒至微上色。
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3 下蛋液拌炒。
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4 盛盤。上菜！
小撇步
1.吻仔魚不可與蛋液同時下，這樣會有腥味，要先將吻仔魚炒香，才下蛋汁，魚的香氣就會出來。
2.因吻仔魚已有鹹度，故不另加塩。
1.吻仔魚不可與蛋液同時下，這樣會有腥味，要先將吻仔魚炒香，才下蛋汁，魚的香氣就會出來。
2.因吻仔魚已有鹹度，故不另加塩。
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