萬聖節 斷指餅乾
描述
Happy Halloween！這款斷指餅乾看起來有點可怕又搞怪，最適合萬聖節時拿出來嚇嚇人，為了求逼真又堅持不使用色素，紅色部分選擇了天然紅麴粉來調色製造假血，快來搗蛋一下，親子一起DIY萬聖派對小點心吧！
♬詳細食譜圖文♬
http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/10/blog-post_25.html
時間
熱量
步驟
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將生杏仁果放入160度c烤箱中，烘烤約20~25分鐘至香味散出後，取出放涼備用
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無鹽奶油放置室溫軟化至手按有壓痕程度，用電動攪拌器打成乳霜狀
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加入糖粉，打發至泛白蓬鬆的狀態 (甜度可依個人喜好調整)
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將全蛋液加入，攪打均勻
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低筋麵粉過篩加入，用刮刀切拌按壓混合均勻即為餅乾麵團 (切勿過度攪拌，避免麵粉出筋)
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將麵團均分成每個13g的小麵團，捏成約7公分的長條形
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將長條形麵團一端以杏仁果先壓出指甲凹槽，再捏出中間關節處，用小湯匙壓上手指紋路
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表面刷上全蛋液(配方外)，再取適量紅麴粉加少許水調勻，刷在指頭關節及頭尾處製造假血
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放入已預熱至170度c的烤箱中，烘烤約20~25分鐘即可取出放涼備用 (每台烤箱烤溫不同，溫度時間僅供參考，請視情況調整適合自己烤箱的狀態，我使用的是烘王烤箱，烘烤時放於上層)
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將黑巧克力隔溫水加熱融化，用小湯匙挖取融化的巧克力沾在指甲凹槽處，再將杏仁果黏上做為指甲
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將白巧克力隔溫水加熱融化，加入適量紅麴粉調勻
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將融化的紅麴巧克力裹在餅乾另一端做為斷指假血，待巧克力凝固即可
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有點可怕又搞怪的斷指餅乾完成囉！
小撇步
※成品約20根，紅麴巧克力凝固後請立即密封保存，可放包乾燥劑在內，避免回潮變軟
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