麻油香菇肉絲飯
天氣變冷最適合吃麻油料理,米飯結合了麻油與香菇的香氣,愈咀嚼愈香,忍不住一口接一口^^
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食材
肉絲
100g
香菇
2朵
白米
2杯
白胡椒粉
少許
蒜末
1大匙
老薑片
5片
[醬汁]
台灣菸酒紅標純米料理米酒
1.5大匙
醬油
1.5大匙
糖
1小匙
塩
少許
-
1 備料, 香菇先泡軟。 -
2 香菇切成絲, [醬汁]調成一碗
-
3 下麻油一大匙小火爆香薑片、蒜末及香菇絲
-
4 放入肉絲,鍋邊淋米酒1大匙拌炒
-
5 加入洗好的白米 、白胡椒粉及[醬汁]炒勻
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6 取一個內鍋將作法5.倒入,加2~2.2杯水(試個人喜好飯的軟硬程度酌酙加水),電鍋外鍋一杯水,按下開關跳起後再悶10~15分鐘拿出拌勻並試味道,不夠鹹再趁熱加入塩即可
![香菇切成絲, [醬汁]調成一碗](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/590793/large_2a21a336338016f0.jpg)
![加入洗好的白米 、白胡椒粉及[醬汁]炒勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/590792/large_16ce09a2ce5cb3fd.jpg)
小撇步
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