麻油香菇肉絲飯

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天氣變冷最適合吃麻油料理,米飯結合了麻油與香菇的香氣,愈咀嚼愈香,忍不住一口接一口^^
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

肉絲 100g
香菇 2朵
白米 2杯
白胡椒粉 少許
蒜末 1大匙
老薑片 5片
[醬汁]
台灣菸酒紅標純米料理米酒 1.5大匙
醬油 1.5大匙
1小匙
少許
  • 1 備料, 香菇先泡軟。
  • 2 香菇切成絲, [醬汁]調成一碗
  • 3 下麻油一大匙小火爆香薑片、蒜末及香菇絲
  • 4 放入肉絲,鍋邊淋米酒1大匙拌炒
  • 5 加入洗好的白米 、白胡椒粉及[醬汁]炒勻
  • 6 取一個內鍋將作法5.倒入,加2~2.2杯水(試個人喜好飯的軟硬程度酌酙加水),電鍋外鍋一杯水,按下開關跳起後再悶10~15分鐘拿出拌勻並試味道,不夠鹹再趁熱加入塩即可
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2015/10/28 發表 3,239 瀏覽

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