萬聖節 益力康 果凍眼球

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今年的萬聖節~媽媽食驗室也來共襄盛舉
在10/31萬聖節的前夕
就來分享一個
十分應景又有營養的小點心
趁著假日快來試看看吧~

份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

300ml
洋菜粉 1t
竹炭粉 1/4t
天然色素 1/8t
益力康 3T(24g)
細砂糖 1T
  • 1 將竹炭粉、天然色素、益力康分別放到調理碗
  • 2 水放入小湯鍋煮滾,放入洋菜粉、細沙糖
  • 3 煮溶解後,過篩倒到剩下的調理碗,成透明果凍液備用
  • 4 趁熱,取兩湯匙果凍液,放入有竹炭粉的碗中攪勻,滴到球模做"瞳孔"
  • 5
  • 6 同樣,取兩湯匙果凍液,放入天然色素的碗中攪勻,滴到球模做"虹膜"
  • 7 最後,剩下的果凍液與益力康混合
  • 8 過篩
  • 9 裝到尖嘴油瓶
  • 10 灌到球模
  • 11 由於果凍液凝固速度很快,40度以下開始凝固,所以要趁熱操作,使用前再調合
  • 12 放冷藏5分鐘即可倒出完成
  • 13
  • 14 亦可改變做法,分別煮三種顏色的果凍液再組合 瞳孔:竹炭粉、墨魚汁、咖啡粉、巧克力粉 虹膜:洛神花、紅龍果、甜菜根、天然色素 白色:奶粉、牛奶、杏仁粉
  • 15
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2015/10/23 發表 7,510 瀏覽

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