眼球果凍

2016/04/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 404 2 0

看似嚇人的眼珠居然也可以吃欸
而且步驟很簡單 不妨抽空來試一試

食材

眼珠部分
洋菜粉 1g
100c.c
白砂糖 18g
竹碳粉 1
食用色素 適量
眼白部分
洋菜 1g
240c.c
白砂糖 35g
椰粉 20g
  • 1 準備球形製冰盒 市面上網路上都有賣哦 我用的分量差不多是10顆的這種的
  • 2 先做眼珠的部分 洋菜加水和糖煮沸 分成3個 一碗加竹碳粉拌勻後倒在盤子裡(不能太厚哦)
  • 3 另外兩碗也分別加入想要的顏色拌勻 一樣用盤子裝待凝固
  • 4 善用圓頭的花嘴黑眼珠用較小的那面壓模眼珠外圍用另一頭壓 建議先放一層外圍再放一層眼珠再放上一層外圍 黑眼珠較不會移動
  • 5 水加熱後加入洋菜 糖 椰粉拌勻煮至沸騰離火等涼一點
  • 6 後慢慢倒進製冰盒 切記要慢慢倒 不然眼珠會飄移
  • 7 蓋上蓋子冷藏個1小時就可以脫模啦 如果椰奶沒慢慢倒會像圖片的那個那樣....
  • 8 看起來是不是很讚呢~~
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小撇步

椰粉家樂福就有了哦
如果不想用色素也可以用天然的色粉代替~~
歡迎上傳你的作品來分享哦!!

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討論共 2 則

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步驟4有點看不懂,可以詳細說一下嗎哈哈哈哈哈🙌🏻🙌🏻

一個月前
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好可怕!

8個月前