百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Annina Cookbook
20 食譜 942 粉絲

果凍眼球

果凍眼球

描述

昨天po照片就有好多好多朋友問我到底怎麼做的! 所以食譜馬上來了! 昨天晚上去參加萬聖節party的時候手裡提著這一袋眼球, 真的是非常”吸睛”! 而且這些果凍在袋子裡跳來跳去的,真的超可怕哈哈哈!
歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
http://anninacookbook.wordpress.com/
http://www.facebook.com/anninacookbook

步驟

  • 首先最重要的是要找到球形製冰盒, 我是在超市買到的.

    首先最重要的是要找到球形製冰盒, 我是在超市買到的.

  • 將120ml的水加熱, 放10g糖, 放入四片吉利丁(6g), 融化之後分成兩杯, 大杯的染成藍色,小杯的染成咖啡色.
吉利丁和水的比例請按照包裝上說明, 不同廠牌會有差異.
藍色不可以染太深, 不然到時候會難以分辨瞳孔和虹膜!

    將120ml的水加熱, 放10g糖, 放入四片吉利丁(6g), 融化之後分成兩杯, 大杯的染成藍色,小杯的染成咖啡色. 吉利丁和水的比例請按照包裝上說明, 不同廠牌會有差異. 藍色不可以染太深, 不然到時候會難以分辨瞳孔和虹膜!

  • 準備兩個容器, 底下先鋪保鮮膜, 接著到分別倒入藍色果凍液和咖啡色果凍液. 薄薄的一層即可!不可以太厚! 之後放冰箱冷藏一個小時.
保鮮膜一定要鋪!!!! 到時候脫模才會方便, 不然薄薄的果凍很容易就破掉了!

    準備兩個容器, 底下先鋪保鮮膜, 接著到分別倒入藍色果凍液和咖啡色果凍液. 薄薄的一層即可!不可以太厚! 之後放冰箱冷藏一個小時. 保鮮膜一定要鋪!!!! 到時候脫模才會方便, 不然薄薄的果凍很容易就破掉了!

  • 從冰箱中拿出已凝固的果凍, 利用保鮮膜將果凍從容器中移出. 接著用吸管在咖啡色果凍上壓出小圓, 當作瞳孔. 用大口徑的吸管(或是擠花嘴)在藍色果凍上壓出大圓,當作虹膜.

    從冰箱中拿出已凝固的果凍, 利用保鮮膜將果凍從容器中移出. 接著用吸管在咖啡色果凍上壓出小圓, 當作瞳孔. 用大口徑的吸管(或是擠花嘴)在藍色果凍上壓出大圓,當作虹膜.

  • 在製冰盒中先放入一片藍色果凍, 接著放入咖啡色果凍, 最後再放上一片藍色果凍. 要讓藍色果凍像漢堡一樣把咖啡色夾住, 之後倒入白色椰奶凍的時候瞳孔才不會跑掉. 這點很重要!!!

    在製冰盒中先放入一片藍色果凍, 接著放入咖啡色果凍, 最後再放上一片藍色果凍. 要讓藍色果凍像漢堡一樣把咖啡色夾住, 之後倒入白色椰奶凍的時候瞳孔才不會跑掉. 這點很重要!!!

  • 放上咖啡色果凍作的瞳孔

    放上咖啡色果凍作的瞳孔

  • 最後再疊上一層藍色果凍

    最後再疊上一層藍色果凍

  • 然後來做眼白的部分. 300ml的水加熱, 加入20g的糖, 50g的椰奶粉, 15g的吉利丁, 攪拌均勻融化之後, 稍微放涼(非常重要!!!), 之後就可以灌到製冰盒中.
椰奶果凍液一定要稍微放涼,不可很燙時就灌入製冰盒中! 不然高溫會將原本已經凝固的藍色咖啡色果凍融化!!!!

    然後來做眼白的部分. 300ml的水加熱, 加入20g的糖, 50g的椰奶粉, 15g的吉利丁, 攪拌均勻融化之後, 稍微放涼(非常重要!!!), 之後就可以灌到製冰盒中. 椰奶果凍液一定要稍微放涼,不可很燙時就灌入製冰盒中! 不然高溫會將原本已經凝固的藍色咖啡色果凍融化!!!!

  • 如果製冰盒的孔很小, 可以利用細的擠花嘴幫忙.

    如果製冰盒的孔很小, 可以利用細的擠花嘴幫忙.

  • 放冰箱冷藏2小時, 就可以拿出來了!!!!

    放冰箱冷藏2小時, 就可以拿出來了!!!!

  • 一整盤的果凍眼球,是不是非常嚇人呢?!

    一整盤的果凍眼球,是不是非常嚇人呢?!

小撇步

果凍中有加糖是為了增加風味, 不然如果單純是沒有甜味的果凍, 再加上可怕的造型, 可能真的就不敢吃了>”<

歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:
http://anninacookbook.wordpress.com/
http://www.facebook.com/anninacookbook

66.8 萬 瀏覽
avatar
Annina Cookbook 20 食譜 942 粉絲

Welcome to Annina's Cookbook! 歡迎來到Annina's Cookbook! FB: https://www.facebook.com/anninacookbook Blog: http://anninacookbook.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 31 則
default avatar

  • 陳筱米
    陳筱米

    請問做好後沒有冰 會融化嗎

  • 我也想問該如何脫模,還有,如果改可爾必思,吉利丁的比例需要更改嗎?

  • 鄭秀華
    鄭秀華

    請問大家如何脫模呢? 我脫模都無法成圓型~嗚~

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 地瓜 菠菜 低脂高蛋白 番茄 櫛瓜 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 雞湯 家常菜 排骨 金針菇 打拋豬 炒麵 馬鈴薯 糖醋排骨 湯麵 粽子 花椰菜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 滷肉 早餐 小黃瓜 酸辣湯 雞胸肉 娃娃菜 台式泡菜 四季豆 高麗菜 鮭魚 南瓜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 豆腐 茄子 糖葫蘆 炒飯 雞肉 三杯雞 雞蛋豆腐 白菜滷 餅乾 竹筍 義大利麵 玉米濃湯 香菇雞湯