玉米巧達濃湯

Name: 玉米巧達濃湯 by 蜜塔木拉
Yield: 4
Ingredients: 材料 分組1; 湯底及調味 分組2; [分組1] 玉米罐（粒） 3分之1缶; [分組1] 高麗菜（中） 5分之1顆; [分組2] 奶油 30公克; [分組1] 火腿片 3片; [分組2] 低筋麵粉 15公克; [分組1] 荷蘭芹（可省） 適量; [分組2] 牛奶 200CC; [分組2] 水 300CC; [分組2] 塩 適量; [分組2] 胡椒粉 適量; [分組2] 黑胡椒（可省） 適量

描述

秋天的早晨，來個熱呼呼的巧達濃湯暖暖胃吧，玉米、高麗菜和火腿，食材和做法簡單，沾麵包，或是純享受，都是美味滿點的早午餐最佳選擇。

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份量

4 人份

食材

材料

分組1
湯底及調味

分組2

分組1

玉米罐（粒）

3分之1缶
高麗菜（中）

5分之1顆
火腿片

3片
荷蘭芹（可省）

適量

分組2

奶油

30公克
低筋麵粉

15公克
牛奶

200CC
水

300CC
塩

適量
胡椒粉

適量
黑胡椒（可省）

適量

步驟

將高麗菜切細丁後，加水300CC（我有使用玉米缶中的玉米粒汁，不夠的部分我補上水，這樣湯會甜，很爽口），煮到軟熟備用。
將奶油放入鍋中，開小火，慢慢將奶油融化。
融化後，轉極小火，加入過篩的麵粉拌炒。均勻成團後，分次加入牛奶，換成手動的攪拌器。
快速地打散，分次再加入剩下牛奶攪拌。
等質地變稠，均勻後，倒入步驟1的高麗菜湯。
然後加入玉米粒，和切細丁的火腿，蓋上蓋子慢火煮約10分鐘，加入調味料後盛盤。
上面可以撒上荷蘭芹和黑胡椒。非常可口。

小撇步

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2015/10/23 發表

蜜塔木拉 416 食譜 7,218 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦，喜愛手作烘焙、料理養生，「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得，創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年，著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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