玉米巧達濃湯

2015/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.0萬 2,323 1 0

秋天的早晨,來個熱呼呼的巧達濃湯暖暖胃吧,玉米、高麗菜和火腿,食材和做法簡單,沾麵包,或是純享受,都是美味滿點的早午餐最佳選擇。

食材 (4 人份

材料 分組1
湯底及調味 分組2
分組1
玉米罐(粒) 3分之1缶
高麗菜(中) 5分之1顆
火腿片 3片
荷蘭芹(可省) 適量
分組2
奶油 30公克
低筋麵粉 15公克
牛奶 200CC
300CC
適量
胡椒粉 適量
黑胡椒(可省) 適量
  • 1 將高麗菜切細丁後,加水300CC(我有使用玉米缶中的玉米粒汁,不夠的部分我補上水,這樣湯會甜,很爽口),煮到軟熟備用。
  • 2 將奶油放入鍋中,開小火,慢慢將奶油融化。
  • 3 融化後,轉極小火,加入過篩的麵粉拌炒。均勻成團後,分次加入牛奶,換成手動的攪拌器。
  • 4 快速地打散,分次再加入剩下牛奶攪拌。
  • 5 等質地變稠,均勻後,倒入步驟1的高麗菜湯。
  • 6 然後加入玉米粒,和切細丁的火腿,蓋上蓋子慢火煮約10分鐘,加入調味料後盛盤。
  • 7 上面可以撒上荷蘭芹和黑胡椒。 非常可口。
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高麗菜可以換成洋蔥?食材是幾人份?

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