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黃莎利
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關西風大阪燒-超鬆軟又營養

關西風大阪燒-超鬆軟又營養

描述

秋天是山藥的季節,有益腎氣、強筋骨、健脾胃、化痰等功效。可是山藥黏黏的,,小朋友實在不愛這口感。
取代水份加入大阪燒麵糊中,讓大阪燒更加鬆軟。
看著還有舞動的柴魚,入口鹹鹹甜甜的,小朋友愛極了。營養又健康。
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布織道
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 麵糊材料全部一起拌云

    麵糊材料全部一起拌云

  • 將切絲的高麗菜放入麵糊中拌云

    將切絲的高麗菜放入麵糊中拌云

  • 起油鍋,,將高麗菜麵糊倒入鍋中

    起油鍋,,將高麗菜麵糊倒入鍋中

  • 放上肉片或培根等配料,煎至底下呈金黃色翻面

    放上肉片或培根等配料,煎至底下呈金黃色翻面

  • 兩面煎金黃色後,抺上日式大阪燒醬,,淋上美乃滋

    兩面煎金黃色後,抺上日式大阪燒醬,,淋上美乃滋

  • 放上柴魚及灑上海苔,,即可呈盤端上桌

    放上柴魚及灑上海苔,,即可呈盤端上桌

小撇步

*因為山藥很黏稠,拌入麵糊時需要一點力氣拌云
*沒有柴魚高湯可直接用水取代,或是放些柴魚粉
*為求味道道地,建議抹醬選用日本的大阪燒醬及美乃滋,味道較適合

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