東販小食堂:美味雙重奏 炸彈香菜沙拉

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此沙拉以香菜為主體,最大特色在於使用黑糖的甘醇醬汁,其中有韓國海苔的鹹味以及辣椒的辣味,口味獨一無二,且製作方法簡單。令人難以抗拒的好滋味。
想知道更多食譜,請恰: http://www.books.com.tw/products/0010685849

食材 (2 人份 15 分鐘

香菜 65g
貝芽菜 5g
韓國海苔 2g
韓國產辣椒粉 少許
香菜淋醬10cc
芝麻油 100g
大蒜泥 10g
80cc
15g
黑糖 15g
昆布茶 10g
  • 1 將香菜與貝芽菜切成長段,浸於水中泡開葉片,最後瀝乾水分。
  • 2 將1加入攪拌盆,再加入辣椒粉與香菜淋醬,粗略攪拌後盛入器皿。放上韓國海苔後即製作完成。
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小撇步

香菜淋醬的作法:
1.將水、鹽、黑糖與昆布茶加入鍋中,加熱至黑糖溶化後即離火,靜置冷卻。
2.混合1、芝麻油與大蒜,以榨汁機攪拌至光滑狀。

2015/10/21 發表 1,069 瀏覽

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