東販小食堂：美味雙重奏 炸彈香菜沙拉
收藏 38
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
此沙拉以香菜為主體，最大特色在於使用黑糖的甘醇醬汁，其中有韓國海苔的鹹味以及辣椒的辣味，口味獨一無二，且製作方法簡單。令人難以抗拒的好滋味。
想知道更多食譜，請恰： http://www.books.com.tw/products/0010685849
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
香菜
65g
貝芽菜
5g
韓國海苔
2g
韓國產辣椒粉
少許
香菜淋醬10cc
芝麻油
100g
大蒜泥
10g
水
80cc
鹽
15g
黑糖
15g
昆布茶
10g
-
1將香菜與貝芽菜切成長段，浸於水中泡開葉片，最後瀝乾水分。
-
2將1加入攪拌盆，再加入辣椒粉與香菜淋醬，粗略攪拌後盛入器皿。放上韓國海苔後即製作完成。
小撇步
香菜淋醬的作法：
1.將水、鹽、黑糖與昆布茶加入鍋中，加熱至黑糖溶化後即離火，靜置冷卻。
2.混合1、芝麻油與大蒜，以榨汁機攪拌至光滑狀。